素鸡的精选

豆皮。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形...

二者的区别在于：素鸡是一种豆制食品，而豆干是豆腐的再加工制品。素鸡介绍素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南...

是以豆腐皮作主料的豆制食品。素鸡属闽菜系，是一道福建风味素菜，以素仿荤，风味独特，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。素鸡也可做成鱼形、虾形等其他形状，口感与味道与原肉...

夏季天气炎热，就喜欢吃些凉拌菜下饭，今天就来分享一下凉拌黄瓜素鸡的做法，喜欢的亲们可以照着做来吃额素鸡洗净切片，放入沸水中煮一小会取出豆腥味，捞出放入凉水里面冰一下，控干水份备用黄瓜...

功德林素食制作技艺是上海市的传统烹饪技艺。德林素食起源与寺庙，后发展到社会。功德林是上海第一家社会素菜馆。主要特点是用料精细、制作考究、手工艺术、品种繁多、素菜荤烧、形态逼...

准备食材：素鸡、茶树菇、青红椒、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精。方法步骤：1、茶树菇浸泡洗净切段，青红椒切块。2、素鸡放在油里正反面煎，出锅吸油纸吸下油。3、倒掉多余油，锅里放入茶树菇煸...

素鸡是以千张豆腐皮作主料，然后卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴，也可做成鱼形、虾形等其他形状；口感以咸鲜味为主，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味道可以与真肉媲美，以假乱真。...

1、冰箱保存：把素鸡放在冰箱的第一层当中。也就是所说的保鲜层，就是冰箱的上面三层，可以有效的进行存储，让豆制品得到有效的保鲜。2、保鲜膜保存：大家还可以使用保鲜膜来进行保存，通过这样的...

素鸡热量高的原因是在烹调素鸡时需再次过油，因此油脂含量及热量会增加，素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方，为中部和南方的家常素菜。素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆...

1、准备好用料：素肠50克，尖椒1个，盐适量，葱少量。2、素鸡肠提前用水泡发，尖椒切成丝，切少量葱。3、热锅爆香葱，然后下尖椒快速翻炒匀，将素鸡肠倒入锅中，加少量生抽调味。关火即可出锅。...

第一、素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成片形状随意。第二、杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。第三、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。第四、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段...

主料：五花肉150克，素鸡250克，青蒜段、葱丝、红椒丝各少许调料：老抽，糖，盐，鸡精，色拉油1、素鸡用刀切成块状，下油锅炸至金黄后捞出；2、将青蒜段、葱丝、红椒丝焯水；3、在锅内倒入油并烧热，放入五花...

１、素鸡用清水洗干净，切成合适的小块，把香葱和干红椒洗净并切成圈状，大蒜去皮切成片状。２、开火把锅烧热，倒入色拉油烧至八分热。３、把切好的香葱和辣椒，待油锅里煎制出香味，将素鸡块放入锅中，翻...

主料：素鸡1个、红辣椒1个、蒜瓣3个。辅料：油适量、食盐2克、酱油10毫升、捞汁10毫升。食材洗干净，素鸡切成方块，红辣椒去籽切成粒，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香，然后加入...

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝...

为了杀菌素鸡要在水里焯一下。煮开3分钟左右即可。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，...

素鸡是以豆皮为原料做的。广泛分布中国中部和南方，以素仿荤，口感味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。是将豆皮卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴...

素鸡和面筋的区别有三个，分别是：1、原料不同。制作素鸡的原材料主要是豆腐，它属于豆制品的一种，而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的。2、口味不同。素鸡吃起来非有些像荤菜的感觉，而面...

1、熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；2、取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆...

食材：素鸡300克、蒜2瓣、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽5克、小葱2根、白芝麻适量步骤：1、素鸡洗净切片，蒜2瓣切片，小葱切葱花。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入素鸡炸至微焦，捞出沥干。3、...

素鸡炖熟后变红主要是因为没有放血、没有煮熟导致。1、没有放血：生肉含有血红素，红色二价铁受热易被氧化成褐色三价铁，所以生肉做熟后会变褐色。鸡肉中血红素含量低，变色不明显，但也会变红...

炒鸡时并不需要焯水。鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可，特别是冷冻过的，焯水时间不易过长。...

1、调料:葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。2、将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。3、大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。4...

菠菜炝拌素鸡主料：菠菜、素鸡、香菜。辅料：生抽、醋、盐、蒜、辣椒丝、花椒粒、鸡精。1、菠菜洗净，开水锅过水后凉白开过凉。素鸡切粗条开水煮一分钟，捞出放凉；2、菠菜、素鸡、香菜放入碗中...

1、主料素鸡一块2、辅料油适量生抽8毫升糖适量葱少许五香粉少许3、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下4、按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状5、准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放...