腌制的精选

1、准备竹笋、盐、辣椒、醋。2、将洗净的竹笋切斜刀，装入罐中。3、加入盐、辣椒、醋少许，盖上盖子腌制2天左右即可。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为...

1、挑选新鲜豆角并清洗干净，放在通风的地方，晾干水分。2、清洗过的豆角焯水一分钟，这样做是为杀除豆角表面的细菌。防止在腌制过程中进行腐败。3、选择玻璃或者陶瓷的容器作泡菜坛，清洗干...

材料：地娄700克、盐105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、方法如下：1、地娄清洗干净，散开晾干；2、找一大口容器，铺一层撒一层盐，共用盐量65克；3、用保鲜膜封口再拧紧盖子；4、初期腌制3天，每...

材料：白菜15颗，缸一个，水，一袋盐，大石头；1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀；2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好...

1、金桔加盐和水浸泡30分钟，洗干净控干水备用。2、将金桔对半切开，去籽，切成4等份。3、金桔和水1：1的分量是正好盖过金桔面，加入冰糖200g、砂糖100g同小火煮40分钟。4、煮到金桔皮软糯，汁水...

腌制的咸鸭子好吃的做法：主料：腌制的咸鸭子一只；辅料：冷水适量、生姜适量、香油适量、料酒适量；1、将腌制的咸鸭子清洗干净；2、将生姜切片，放入碗中备用；3、向锅内加入冷水，并将洗净的咸鸭子放...

酱肉一般腌制5天左右可以晒。酱肉腌制时，需先泡2天，然后翻面泡3天，若环境温度较低，可以适当延长腌制的时间，使酱肉更好的入味。腌制好的酱肉放在阳光下暴晒20天左右，直至肉的表层变硬，内里仍...

配料：杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升。制作方法：1、将八成熟的杨梅洗净。2、把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3、取食...

1、调料有安多夫松肉粉4克、盐3克、鸡蛋清10克、特制高弹素1、5克、生粉5克、色拉油8克、味精4克，原料则为净草鱼肉500克；2、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3至0.4厘米的薄片，将鱼肉...

1、腌八蒜一定要用紫蒜，白蒜不易变绿。2、容器必须无油、无水，不得用塑料容器腌制。3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落，这样容易变质。4、用醋腌八蒜，味道会更好。5、如果赶时间，可...

1、酸辣椒腌制方法：用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。这样腌制出来的酸竹...

在海滩上挖到沙蛆后把沙蛆从小桶内取出放入一个用纱布制作的小口袋里，在海水中不断的荡洗，用海水洗净海沙并滴干海水，回家后找一块长方形的小木板，小木板的一头放在一个盛水的盒子或者盘子...

腊肉腌制的时候盐没抹匀不可以，如果有的地方没有抹到，那么腌出来的腊肉会发臭。腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500：25，比如一斤肉用25g盐，在腌制时需要把盐在肉上抹均匀。如果盐过多则会咸，盐...

1、把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉。2、把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料。3、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色...

鬼子姜腌制7天左右即可食用。腌制鬼子姜的时间具有一定的讲究，不能过长也不能过短，时间过短不入味，时间过长则会变得太咸。鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，营养丰富，口感脆嫩，因外表奇...

地溜子一颗一颗清洗干净，擦干水分备用。把所有地溜子放到大盆中，撒入适量的盐拌匀，腌制24小时。准备好花椒、大料、辣椒片。起锅倒少许油加热，放入花椒、大料、辣椒片爆香。倒入生抽、蚝油...

1、把牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变得更加鲜嫩。2、加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。3、加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤...

腌制中，一般不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。泡菜腌制20天以后，亚硝酸盐含量会降到很低，成为硝酸盐。不论泡菜还是腌制咸菜，腌制后1到3天是亚硝酸盐含量最高的...

咸猪脚腌制方法如下：用料：猪肘半个约800克。调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地、德国咸猪手。做法：1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。2、把按摩后的...

做法步骤如下：1、把鸡翅根5个，洗净，放入保鲜塑料袋，倒点儿酱油，封上袋口，晃晃，让酱油腌匀鸡翅，然后放冰箱腌过夜，最好用饭盒或者碗来腌。也可以把一小把面包糠加点儿盐和黑胡椒粉，拌匀。2、把腌...

1、准备辣椒、姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水。所有材料洗净沥干水分。2、切成条状后放入盆中，加入盐。3、再加几粒干花椒，淋入些许白酒杀菌。4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中...

1、配料:白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。2、操作方法：（1）把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽；（2）把萝卜切成3×2.5×0.4...

港椒怎么腌制才好吃共有5步。准备食材：港椒2斤、大蒜2头、生姜1块、盐适量、白糖适量、白酒适量、大料1枚、桂皮一段、香叶4片、大葱一段、花椒适量、海鲜酱油适量。以下是腌制港椒好吃...

食材主料：猪肉；调味料：葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、水适量、清酒适量、胡椒粉少许。具体步骤：1、将猪肉切片，然后把肉片及调味料放入碗中一起抓匀，腌渍约60分钟。2、烤箱预热至200摄...

原料：韩式汤酱油、清酒、白糖、牛肉粉、胡椒粉、味精、大蒜、生姜、洋葱、梨、香油、熟芝麻、清水。做法：1、将汤酱油、清酒、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡...