腌制的精选

白萝卜腌制的方法：1、第一种。需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢...

1、选料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。2、盐渍：把梅果入缸，加盐十千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。3、切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。4、漂洗：取...

1、将新鲜的竹笋剥去外壳，留下可食用的笋肉部分。2、剥好的竹笋用清水洗净。3、将洗干净后的竹笋晾至表面干燥。4、准备一口锅，在锅中加入少量水。5、晾好的竹笋放入有水的锅中，并撒上较...

箭杆白腌制7天后加水好，箭杆白腌制是一种食品加工方法，其目的是为了让食物保鲜和增强食物的口感。箭杆白腌制的具体方法是将食物浸泡在盐水中，然后将其放置在阴凉干燥的地方进行腌制。在...

原料：鸭肫，葱，姜，花椒，盐，绍酒，味精。制作方法如下：1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；2、将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右；3、至...

1、青梅用盐水浸泡下清洗干净。2、清洗好的青梅要沥干水。3、两天后放入盐，盖上盖子，静置两天，每天搅一搅，动作轻一点，不要弄破梅皮。4、用玻璃瓶装起来，盐和汁一同倒进去，腌制至少三个月。咸...

按以下方法腌鱼片又嫩又滑，效果更好。材料：鱼片适量，盐一小撮，料酒一茶匙，蛋清半个，厚的红薯湿淀粉一茶匙。做法：1、鱼片洗净沥干，用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。2、放...

主料：里脊肉、胡萝卜。辅料：淀粉、油、番茄酱、白醋、盐、糖。锅包肉的步骤如下：1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用；2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将...

1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸...

所需材料：上等黄豆3公斤、精盐600克、酱油250克、桂此15克、姜丁25克、香葱15克、味精10克。其制作方法如下：1、先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用；2、将磨好的生豆浆上...

猪舌腌制4天就可以了。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5-2天后翻缸。再腌1.5-2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。...

做法一：主料：鸡翅。辅料：五香粉、盐、酱油、味精、葡萄酒。1、拿五香粉、酱油、葡萄酒、味精作调料，倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里放2至3小时；2、第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，...

1、酸辣椒腌制方法：用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。这样腌制出来的酸竹...

方法步骤：1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀；2、把大蒜泡入盐水中，浸泡2天；3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上；4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；5、调糖...

1、把新鲜的葱头泥沙淘洗干净以后，再把头部的葱须剪去，然后取一个盆加入适量的清水和盐搅拌至融化，淘洗干净的葱头沥干水分后直接倒进盐水里浸泡一段时间。2、接下来把腌制过的葱头捞出盐...

烧烤牛肉和猪肉排的腌制步骤：材料：牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g、猪肉排500克，酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1、5大勺，芝麻1、5大勺，香油1、5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量。...

原料：辣椒5公斤、酱油12、5公斤、豆油250克、纯粮食酒100克、花椒100克、小茴香100克、大茴香100克、丁香20克、桂皮30克、蒜丁500克、鲜姜片500克、白糖2公斤、盐1公斤。做法：1、将选好...

线椒煮熟后还能腌制，根据不同的制作工艺，有的可以直接腌制，有的则需要先煮熟再腌制。线椒一般指线辣椒，是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。辣椒是双子叶植...

苤菜根腌制2个小时就能吃，如果是凉拌，焯水放调料拌匀就能吃；如果想吃酸一点，可以放1-2天。苤菜根指的是韭菜根。韭菜，别名丰本、草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜等，属百合科多年生草本植物。具...

腌制黄菜吃的时候不需要清洗，因为在腌制之前就要清洗干净，腌制后清洗会破坏菜的口感，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加...

腌制中，一般不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。泡菜腌制20天以后，亚硝酸盐含量会降到很低，成为硝酸盐。不论泡菜还是腌制咸菜，腌制后1到3天是亚硝酸盐含量最高的...

1、野葱洗净，加15克盐腌一小时，腌好后冲水洗净，控干水分备用；2、3勺辣椒面，加入开水搅拌，注意水别太多，然后把5克姜丝、6小勺白糖、半个苹果丝、辣椒面水都倒入野葱里，戴上一次性手套，充分抓均...

青杏怎么腌制共有5步，需准备罐子、青杏。以下是腌制青杏的具体操作步骤：操作/步骤1、青杏洗净去掉蒂首先把洗干净的青杏浸泡4-6个小时，用工具把青杏的并蒂去掉。2、放在盘子晾干放在盘子...

1、把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉。2、把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料。3、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色...

制作方法一：所需原料青辣椒10千克，盐1、4千克，水2、5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水...