笋干的精选

1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天...

1、方法一：先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。水发时注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。2、...

先用清水漂洗，一般是两次换水，漂洗时间大概10小时左右一次，如果是没有被水煮过的竹笋，最好是先用放在水里煮开，然后在烧菜食用。烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、...

1、封藏：将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。2、沙藏：在箱内先铺一层较湿的黄沙（不沾手为宜），然后将好的笋尖朝上排列在箱...

此菜营养丰富，咸香味美，粗纤维的笋干不但很好吸收了肉里的滋味，独特清香可使肉类吃起来不那么油腻，风味独特，相当的下饭啊。提前一晚把笋干浸泡好。鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，...

准备材料：八渡笋丝适量、盐适量、酱油少量、味精适量、鲜麻油少量、葱花。做法如下：1、取一小把八渡笋丝，放入盆中，加水浸泡至软；2、泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右，煮好的笋丝捞出过...

笋干的味道很臭，说明笋干已经完全变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高...

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。主料：五花肉500克，笋干300克。调料：...

1、春笋剥皮去老根，洗净。切成细条状倒入锅中。水开加点盐煮半个小时。2、沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒。3、第二天时能看出已经开始脱水。4、第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保...

首先买回来的冬笋进行去皮，然后对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致，将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的...

1、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2至3小时即可。2、漂笋：将笋桶3只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋...

材料：笋干、香菇、油、盐。1干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干备用；2、香菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝；3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上...

1、患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃；2、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋；3、凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复...

1、取400克笋干，把笋干放在冷水中浸泡1到2个小时，然后再放入高压锅中煮30分钟，凉后拿出来洗净泡在清水里备用。2、取猪肉200克，将肉切成薄片和嫩肉淀粉混合均匀待用。3、在锅里倒入少许食...

1、猪肉洗净，切块。2、笋干切断后，泡发。3、锅中放适量的油，炒猪肉。4、加入料酒，去猪肉的骚味。5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿6、加上盐、酱油、糖。7、炒匀后，小火煮熟。8、出锅装盘...

制作笋干方法：1、剥笋：选择锋利的刀具，把竹笋外层的硬壳去掉，得到剩余的笋肉。2、煮笋：将剥好的竹笋洗干净后切成片，把它们用清水洗净去掉水分，然后把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在...

1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。准备姜片、红椒碎和葱花。3、锅内倒油，下姜片爆香。鸡块入锅中火翻炒。4、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅...

1、用淘米水泡笋干2小时。2、火腿切片。3、生姜切块待用。4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。6、鸭子放入锅中，加水、黄酒。7、鸭身上放几块姜片去腥，大...

辨别优质笋干的方法如下：水煮：用清水煮笋干，优质笋干不会煮糊且发好的笋带有弹性和浓郁的笋香。劣质笋干如果煮的时间过长笋尖部位会煮糊且锅里会带有异味。重量：优质笋干的重量一般在150...

1、准备材料：水发笋干250g、排骨500g、香叶3片、草果2个、丁香少许、八角5g、三奈少许、蒜瓣4粒、生姜1块、油适量、盐适量、郫县豆瓣适量、醪糟适量、葱花少许；2、将笋干提前一晚用水泡...

做法具体如下：笋干浸泡24小时，中间换水两次，然后再放入锅中煮15分钟；猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟；油菜切碎放入肉馅中；煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中；将馅料...

是的。晒干的毛竹笋也是发物，不管干的还是新鲜的，毛竹笋就是发物，无法改变。晒干只是少了水分而已，不影响毛竹笋的其他方面。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病...

朋友从家乡送来的笋干，烧肉做汤都好吃。泡好后是超级嫩的，好吃。这里教大家快速泡发的方法。清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。待水...

可以做成红油天目笋和笋干煲老鸭。红油天目笋的做法是：1、把买来的天目野笋干，温水泡两小时，到完全泡开；2、把泡好的笋干撕成细丝，切成4厘米左右长；3、把切好笋丝放到碗里，加入适量上面的调料...

通过焯水去掉笋干的酸味，笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，压榨成型处理，自然晾晒，整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维...