笋干的精选

1、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利；2、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，对患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张...

以下是笋干对身体的好处：1、笋干含有多种维生素和膳食纤维，发胖的人吃笋之后，可促进消化，减少脂肪；2、竹笋性味甘寒，具有解暑热、清脏腑、消积食等功能，也是一款绿色无公害的保健食品；3、笋干...

笋干炒鸡蛋可以吃，它们彼此都含有对人类有益的营养，同时也能够增加和补充身体的蛋白质需求。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营...

在烧之前泡一个晚上。材料：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。做法：1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出，将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐...

首先将鲜竹笋清洗干净，然后切成小段，切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒，大概需要晒两到三天左右，晒干后，将笋干放入大锅中，然后在竹笋上撒盐，将笋干完全被食用盐覆盖，然后煮制20分钟左右取出即可...

方法一：1、先将竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至２０分钟左右熟透，如果竹笋量多，煮制时间需要更长些。2、煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡...

笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的...

笋干是黑色的是因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题造成的。笋干发黑说明已经受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了，这种已经坏...

1、买笋：买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。2、剥笋壳：把竹笋买回家以后，拿来...

朋友从家乡送来的笋干，烧肉做汤都好吃。泡好后是超级嫩的，好吃。这里教大家快速泡发的方法。清水冲洗笋干，先泡发1-2小时，让笋干吸水涨大两倍，沥干水份，倒入可以没过笋干的热开水泡着。待水...

1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。准备姜片、红椒碎和葱花。3、锅内倒油，下姜片爆香。鸡块入锅中火翻炒。4、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅...

1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、...

用料：五花肉1000g，笋干200g，食盐，鸡粉，葱3g，姜1小块，蒜，生抽，老抽，芝麻油，辣椒粉，油。做法：1、用刀将肉皮表层刮干净，用温水洗净；2、冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅；3、锅里放宽油烧热至...

先用温水浸泡两天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。...

1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。3、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。4、炒到表面...

做笋干一定要煮熟，这样可以让成品的口感更脆、更好，还能让笋子更容易被晒干。等笋干制好以后，我们就可以将它放入阴凉、干燥、通风的地方保存，等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪、食...

这是正常现象。具体原因如下：1、因为笋的本身的颜色就是偏黄的，它的细胞液里面有黄色的色素。2、笋变成笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所...

根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，笋干属于寒性食品，有涩味，所以笋干是苦的。笋干去苦的方法：1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋干再切成薄，再煮一次，可消除部分苦味。；2、准备一锅滚...

1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更快一些。2、清水浸泡泡软一般需要1~2周，但是用热水和小苏打泡，4个小时就可以泡软了，但是泡的时候一定要把装干笋的碗用...

可以做成笋干菜烧墨鱼鲞。笋干菜烧墨鱼鲞做法：材料：已泡好的笋干40g，已泡软的墨鱼干295g，油4汤勺，生抽2汤勺，白糖一勺半，盐一勺。做法步骤：1、将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用；2、将已泡软的墨...

1、准备好材料，笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉；2、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、...

制作五花肉笋干需要的材料：五花肉、笋干、香菇、大料、香叶、酱油、糖、姜粉、盐。制作方法：1、将五花肉放入水中煮10分钟，稍凉切好备用；2、将笋干、香菇泡好备用；3、将五花肉放入炒锅煎出...

材料主料：五花肉350g、笋干100g；辅料：油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量；做法：1、笋干用清水泡开后，过几遍水洗净；2、五花肉切成麻将大小块备用；3...

笋干晒的主要方法：1、把鲜笋去毛，从中间劈开。2、用开水煮一下，时间按笋的大小约5到15分钟。3、用重物压在煮好的笋上，大约1到2天。4、切成小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉...

食材：三层肉300克、嫩笋干100克、姜、葱、蒜、八角、盐、酱油、料酒、白糖。制作方法：1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块；2、嫩笋干事先泡发好后洗净；3、炒锅下油，加入白...