笋干的精选

煮晒笋干的笋不需要放盐，直接使用清水将笋干煮断生即可。若是在煮笋干的过程中加入了食用盐，会导致笋干的鲜味流失在水中，且食用起来口感也会受到影响。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整...

保存方法如下：采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样两年到三年不会有变质现象的。想要笋干不变色，在梅雨前把笋干晒下，晒得...

笋干的热量是每100克笋干所含热量约为100到130大卡。一般笋干中的热量是非常少的，因为笋干中不含有脂肪，所以不用担心吃笋干会使身体变胖，平时可以经常吃一些笋干，这样能帮助很好的补充身...

方法一：1、先将竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至２０分钟左右熟透，如果竹笋量多，煮制时间需要更长些。2、煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡...

1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天...

用料：笋干５００克，葱白少许，盐少许，生抽少许。1、首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。2...

笋干有一股怪味是因为笋干不是新鲜的，而是经过处理之后的食物，这也是正常现象，不必担心；好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修...

做笋干烧肉所需材料：笋干100克，猪肉100克。适量的酱油，料酒，白糖，食盐。做法如下：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水洗净浮沫，用热水洗。2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸...

1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。3、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。4、炒到表面...

首先将鲜竹笋清洗干净，然后切成小段，切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒，大概需要晒两到三天左右，晒干后，将笋干放入大锅中，然后在竹笋上撒盐，将笋干完全被食用盐覆盖，然后煮制20分钟左右取出即可...

用料：五花肉1000g，笋干200g，食盐，鸡粉，葱3g，姜1小块，蒜，生抽，老抽，芝麻油，辣椒粉，油。做法：1、用刀将肉皮表层刮干净，用温水洗净；2、冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅；3、锅里放宽油烧热至...

1、笋干浸泡软后切丁。2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香。3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮。4、起锅前加入盐、味精调味。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水...

晒干的笋干长虫后的解决方法：直接扔掉，不再继续食用。笋干长虫，说明未密封性保存，笋干于空气接触较多，保质期缩短，再加上被虫子咬食，笋干的口感、营养会有所下降，同时袋子中还有虫子的排泄物，比...

干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富...

以下是笋干对身体的好处：1、笋干含有多种维生素和膳食纤维，发胖的人吃笋之后，可促进消化，减少脂肪；2、竹笋性味甘寒，具有解暑热、清脏腑、消积食等功能，也是一款绿色无公害的保健食品；3、笋干...

首先买回来的冬笋进行去皮，然后对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致，将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的...

1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品...

这是正常现象。具体原因如下：1、因为笋的本身的颜色就是偏黄的，它的细胞液里面有黄色的色素。2、笋变成笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所...

晒竹笋笋干的做法：1、买笋。选择鲜嫩的春笋。2、剥笋壳。用菜刀在笋上切上一道口子，开始剥笋壳。3、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，即可切笋片。切成薄薄的笋片。4、把笋片放入...

原料：笋干、里脊肉、小葱、蚝油盐、料酒、老抽、水淀粉。做法：1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块；2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟；3、锅中放适量油，放入笋子...

鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干...

将鲜笋洗净，然后在锅中加水煮沸，放入鲜笋，用猛火煮2-3小时，将煮好后的鲜笋捞出，然后到压榨机中进行压榨，待水分完全压榨干净后，将鲜笋取出晾晒即可。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质...

笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、...

是的。晒干的毛竹笋也是发物，不管干的还是新鲜的，毛竹笋就是发物，无法改变。晒干只是少了水分而已，不影响毛竹笋的其他方面。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病...

做笋干一定要煮熟，这样可以让成品的口感更脆、更好，还能让笋子更容易被晒干。等笋干制好以后，我们就可以将它放入阴凉、干燥、通风的地方保存，等需要用时取出适量放入清水中泡发再烹饪、食...