鱼头的精选

清蒸带鱼头。做法：1、将带鱼头平刀切下来，带一小部分鱼身，去腮洗净，再把带鱼的嘴部斩断；2、用料酒、葱花、姜片、蒜片、香油、味精、精盐，把鱼头腌起来，使其入味，腌制的时间不可少于两个小时，腌...

调料：生姜25克，葱段30克，精盐15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，化猪油150克。鱼头火锅的做法：1、花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐、料酒码入...

1、大红椒适量，大红椒去蒂，先斜刀切开，再将大红椒切条，最后切粒；大蒜子适量，先用刀拍碎，再剁成蒜末；生姜适量，去掉边脚料，先切片再切丝，最后切末；肥肉适量；豆豉适量；生姜适量，切成厚片放入盘中备用；小...

1、制作方法：大头鱼头1个冲水1小时，去除血水，然后用布吸干水分，切块，加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀；捞好的鱼头块平铺于碟上，依次放上面豉酱、子姜，入蒸锅大火蒸8分钟；出锅后撒上葱花，淋...

主料：花鲢鱼头。配料：油、干红辣椒、生姜、料酒、盐、大葱、大蒜、香菜。步骤：1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟；2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切...

主料：胖头鱼头1个，2斤；剁椒适量；调料：盐2克，味精3、5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克；制作步骤：1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末；2、将鱼头放在碗...

营养。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、...

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。汤鲜汁浓、肉质细腻、营养丰富。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。主...

一、水库鱼头的制作食材：鳙鱼头一个，野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克。二、水库鱼头的做法详细步骤：1、将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米。2、再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐...

鱼头萝卜丝汤的做法：材料主料：鱼头1000g克。辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、萝卜适量、豆腐适量、老酒适量、鸡精适量。1、鱼头洗干净、萝卜去皮、豆腐用清水冲洗。2、锅里加油，煎鱼头。3...

剁椒鱼头吃法如下：1、鱼头一只，2斤左右，剖开鱼头。2、认真洗净，尤其是黑膜。3、盐、料酒、胡椒粉腌制。4、鱼身子下面垫上佐料姜片、蒜片、葱段，还要撒点盐。5、腌制约需15分钟。6、切泡姜...

1、火锅做法：原料：胖头鱼头一个，最好在两斤以上；鱼肉，要起鱼片；番茄几个。火锅料：大料，香叶，花椒，干辣椒，姜片，葱段，蒜头粒。做法：烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒并捞起，放入其它的火...

玄关挂《九鱼图》鱼头应朝向进门口处。《九鱼图》：现代画家宋守友于2004年所作的一幅国画。《九鱼图》是具有吉祥如意寓意的国画。自古“九”就有长久之意。“鱼”则为万事如意。九条可...

主料：鲽鱼头1个，约一千克。调料：油2千克(约耗一百克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各半小勺，胡椒粉三分之一小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。做法：1、...

1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送...

主料：鱼头250克；辅料：油适量，盐适量，天麻10克，川芎6克，白芷10克；步骤：准备后鱼头洗净，切成小块；川芎、白芷、天麻洗净，生姜去皮，切片放入锅中；然后放入鱼头，加适量水，盖上盖，放入锅内；用电炖锅隔水炖3小...

主料：鱼头300克调料：野山椒、剁椒、盐、料酒、姜片、油、姜、蒜末做法：1、鱼肉从头部切破，用料酒和盐腌制1到2小时入味，腌制好的鱼用清水冲洗一遍，再撒少量盐；2、在盘底部平铺适量的姜片，放上...

罗汉鱼头上的包是由脂肪、血浆组成的产物。通常罗汉鱼的顶部隆起，由于头部柔软，所以额珠的形状也看起来多姿多彩。该鱼体型魁梧、头顶大鼓包、短身高背、花纹秀丽，具有鲜艳夺目的色彩，且色...

鱼头豆腐汤要加入牛奶才能煮的白。材料：鱼头，豆腐，葱，牛奶。做法：1、把鱼头、姜，葱、豆腐洗干净；2、把姜葱切好；3、锅里加少量的水，放入少量的油和姜，直到水烧开；4、放入鱼头；5、煮一会后加入牛奶，...

可以煲鱼头汤。所需原料：胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。具体做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用。2、将川芎，白芷，天麻，生姜洗净。3、把全部用料...

鱼头，和鸡头，鸭头一样，里面有很多重金属，吃后对身体不太好。鸡头经过医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强...

1、可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后放姜片再煮一会儿可去腥。2、可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或料酒达到去腥的效果。3、把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼冲洗干净，即有除...

原料：鱼头、食盐、醋、花椒、生抽、调和油、姜、葱。做法：1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后用水洗净；2、在洗净的鱼头抹上少许盐；3、开水上锅蒸10分钟；4、将姜和葱切成丝；5、鱼蒸好后...

主要有三种情况：杀鱼的时候鱼胆破了。鱼肚中的那层薄膜没洗干净。鱼汤的制作过中所用材料有问题。如加入了一些带苦味的药材、香料等。...

胖头鱼头、鲢鱼头。胖头鱼头做法：1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味；2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒；3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖...