腐竹的精选

腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。以下为腐竹的优点和缺点：1、优点：腐竹具有良好的健脑作...

可以加入芹菜来调味，做法如下：用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许；1、腐竹在清水中浸泡三个小时左右；2、泡软并且没有硬心；3、腐竹斜刀切段；4...

可以菠菜腐竹的制作材料：主料：菠菜200克，腐竹100克。调料：花椒2克，味精2克，盐5克，姜10克，植物油10克。菠菜腐竹的做法：1、将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；2、姜去皮切末；3、...

1、全部食材，腐竹用冷水泡2小时，鹌鹑蛋煮熟备用。2、腐竹切段，鹌鹑蛋去売，青红椒切块，葱切段备用。3、锅里放油，将鹌鹑蛋煎一下备用。4、热锅凉油放入肉丝煸炒，放入葱姜料酒，再放入香菇煸炒片...

具体做法：提前泡发好木耳和腐竹。木耳焯水，腐竹略微烫一下过凉水后备用，辣椒和洋葱切丝备用。把准备好的食材放入盆中。然后按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋两大勺半，油泼辣子一小勺，花...

1、黑木耳炒腐竹，食材：黑木耳、蒜、姜、盐，生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精等。2、牛肉炒腐竹，食材：牛里脊、大蒜、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、香油、白芝、蚝油等。3、辣炒腐竹，...

腐竹的制作方法：1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。2、泡豆方法。将去皮的黄豆用清水浸泡。3、磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆。...

泡腐竹准备温水，水的温度大概在三四十度左右就可以了，准备好温水以后加入一勺食用盐，充分的搅拌均匀，然后把准备好的腐竹掰成小段，放在水里边，在浸泡的时候也可以在盆子的上面盖上一个盖子，等...

如果干腐竹表面没有发霉，则干腐竹没有变质。干腐竹保存方法举例：用水浸泡干腐竹，并将浸泡后的腐竹放入保鲜柜中；将干腐竹沥去水份，用保鲜膜包裹，再放入保鲜柜中；用水浸泡干腐竹，将浸泡的腐竹置...

黄瓜炒鸡蛋是夏季一道很简单的家常菜，清淡可口，营养丰富，很受一些朋友们的喜欢。现在，我就给大家介绍下黄瓜炒鸡蛋的简单做法吧！将腐竹掰成小段用水提前泡发。然后把泡发的腐竹洗一下，用刀切...

材料：腐竹350克，西芹100克，色拉油30克，料酒8克，盐2克，胡椒粉2克，味精1克。步骤：1、水发腐竹切成3厘米长的段。2、西芹斜刀切片，放入开水中焯透。3、炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹...

1、准备好食材：土鸡肉500克，腐竹100克，姜片适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。2、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，加适量的盐、姜片、生抽、料酒腌制十几分钟。3、腐竹用水泡软，然后撕成一...

泡豆：黄豆需泡发8到10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆；打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁；过滤：放到布袋子...

假腐竹大多添加了多种添加剂，一个是使用的添加剂中没有可操作的技术员，是河南这些工人是随意倒随意兑，随意使用这些添加剂，给腐竹里添加劣质淀粉、添加食盐，添加这两种东西一个使腐竹颜色更...

腐竹泡不会碎关键是在泡腐竹的水，不能用热水，一定要使用冷水，让腐竹慢慢泡发。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的...

所需食材：鲜蘑菇200克、腐竹100克、黄瓜50克、素鲜汤50克、精盐、味精、植物油、花椒。制作方法：1、将发好的腐竹下沸水锅烫一下，捞出沥水，切成3厘米长的段。2、鲜蘑菇洗净，下沸水锅焯透捞...

不是，豆杆与腐竹属于两种食物，豆杆与竹区别主要体现在二者的颜色、口感以及材料的不同，可以说，各具风味，都是非常好的食物。腐竹又称腐皮，是用豆腐凝结而成的皮制作而成，是非常受客家人喜欢的...

1、色泽鉴别，进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹呈淡黄色，有光泽。次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色、无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽...

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水，切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色，捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸...

材料：腐竹、粉皮、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精。做法：1、粉皮提前1个小时浸泡在清水中，至透心。2、将豆芽和生菜洗净。3、蒜头剁成蒜米(不想吃到蒜头的，可以切成片)。4、锅中...

腐竹泡后有大酱味不正常。正常的腐竹泡发后应该有清新的豆香，不应该有大酱味、咸味或酸臭味等异味。腐竹建议现泡现吃，如果出现粘液或异味等情况不建议继续食用。腐竹又称腐皮，是一种汉族...

传说唐代有一位豆腐师傅从江西省抚州到高安县八景镇礼巷村，以制作豆腐谋生，在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来——这就是最初的腐竹雏形。据《中国...

二者一起吃有利于消化。白萝卜味辛、甘，性平，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效，不能与丝瓜、木耳、银耳、菠萝、藕、猪腰、胡萝卜、何首乌同时食用。腐竹腐竹味甘、性平，具有清...

鸡蛋腐竹牛奶糖水具体做法：1、材料：干腐竹80克、鸡蛋4枚、白果50克、薏米100克、冰糖150克、牛奶适量；2、将干腐竹冲洗干净，沥干水分，薏米洗净，沥干水分；3、白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层...

1、腐竹烹煮方法：用冷水泡腐竹，大概要10小时左右；如果用温开水泡，大概要4小时；把腐竹掰碎用开水直接煮，大概需要20分钟左右，虽然也能煮开，不过表面稍微会化一点；2、其中用温开水泡腐竹的办法最...