腐竹的精选

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成...

主料：五花肉、腐竹。辅料：鹌鹑蛋。调料：小葱、姜、花椒、香叶、八角、豆豉、食盐、老抽、生抽、醋、香油、白糖。步骤：1、腐竹清水里浸泡，使它完全发开。2、五花肉洗净切块。3、锅中放水烧...

别的都一样，就外观不同。黄豆打磨成浆烧开后在浆表面上结的一层膜：1、豆油皮是用2根竹子挑起那层膜来晒干，平铺晾晒；2、腐竹就是用一根竹子把那层膜挑起来薅成棍子状；3、豆棍是现在东北人新...

制作番茄酱红烧腐竹的方法：食材：腐竹适量、番茄酱适量、番茄适量、猪肉适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、蚝油适量。步骤：1、准备好所有食材；2、将腐竹泡开，猪肉剁碎，并用盐、白...

在超市里买的包装的干腐竹用温水泡发4小时以上至软，然后切断进行烹饪。腐竹烹饪的方法：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，...

可以菠菜腐竹的制作材料：主料：菠菜200克，腐竹100克。调料：花椒2克，味精2克，盐5克，姜10克，植物油10克。菠菜腐竹的做法：1、将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；2、姜去皮切末；3、...

1、外形不一样。油豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束的晾晒而成。腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成的。2、口味不一样。油豆皮豆香浓厚，腐竹皮薄性韧。3、食用方法不一样。油豆皮常见的烹饪...

腐竹是黄豆做的，做法如下：泡豆，黄豆需泡发8到10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆；打浆，用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1...

腐竹的制作工序相对一般豆制品比较复杂，而且工作量大，烘干后的产量却比较少，所以腐竹比其他豆制品贵。腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，腐竹色泽黄白...

材料：大米，食盐，腐竹。做法：1、取一小勺大米。2、洗干净腐竹，待用。3、把米和腐竹放进小炖锅，放入开水，满锅。4、盖上小炖锅的盖子，打开开关，炖两个小时。5、用个勺子搅拌，放点细盐。6、放点香菜...

1、首先把买回来的腐竹用凉水浸泡3----5小时，然后捞出来。2、在用净水清洗两遍。控干水。3、然后放到案板上用干净的刀，切成5厘米左右的长条。4、然后把买来的尖椒洗干净控干水。5、用刀...

步骤：1、将腐竹泡发后沥干水，或用厨房纸吸干也行；2、倒适量油煎炸；3、炸制金黄，捞起沥油；4、锅内放油下金针菇翻炒，如没多少汁可加一点点水，然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽，少许辣椒粉，煮至熟；5、沥...

用温开水泡，大概要4小时，用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做冷菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好的。腐竹又称腐皮，是...

具体操作步骤如下:1、拿出腐竹；2、用凉水将腐竹冲洗；3、将腐竹折成小段；4、在足量的冷水中加入适量盐；5、将折成小段的腐竹放入有适量盐的冷水中浸泡；6、泡两个小时后将表面没有完全浸入水...

用料：白果、薏米、莲子、鸡蛋、腐竹、冰糖步骤：1、薏米和莲子等在清洗后浸泡1小时；2、腐竹切段洗净后放在水里浸软；3、白果肉用热水浸泡5分钟后去皮、去芯；4、锅中放入清水，再放入薏米、莲子...

材料主料：黄瓜2根、腐竹2两、猪肉1两；辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽。1、汤匙黄瓜炒腐竹1干腐竹掰成小段加凉水泡发。2、泡发四个小时以上，如果时间紧的话可以用温水泡发。3、黄瓜去...

由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡...

材料：牛里脊300克，大蒜3到4瓣，腐竹1把，葱段，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐，香油，白芝，蚝油2勺；做法：1、牛里脊切薄片，在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；2、牛里脊切薄片后放...

泡好的腐竹在室温下过夜，最好不要再吃了，防止变质，泡好的腐竹应该放冰箱保存，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用。如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中...

支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。腐...

1、预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。2、促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长...

1、新鲜的大豆经过浸泡后，进行磨浆，随后滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后在煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜，这层薄膜就是辅助。用工具挑起薄膜后挂起晒干即可。2、腐竹，又...

腐竹是豆制品，所以可以煮熟后直接食用。腐竹煮熟后，直接吃是没有味道的，可以选择蘸些调味品或是与其它食物一同做菜吃，例如凉拌腐竹、腐竹蒸虾等，介绍一种简单的凉拌腐竹做法：材料：腐竹、莴笋...

泡豆：黄豆需泡发8到10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆；打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁；过滤：放到布袋子...

主料：腐竹50克、虾米5克、鸡蛋50克、盐、味精、胡椒粉、淀粉。做法：腐竹、虾米泡好，备用；腐竹切成细粒或细丝；鸡蛋搅打匀；将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；炒锅上火倒入清水煮开；之后倒入腐竹、...