糕点的精选

点心虽然不是广东人发明，但把点心发扬光大的必定是广东人，更把它传遍世界各地。“点心”这个词语，原意是饿时略为进食，后来演变为“略进食物”的意思。早於二千五百年前的楚辞中已有记载，从...

老北京糕点的特点是融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点，取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃。老北京人在春节、元宵节、端午节、中秋节等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日都离不开...

泸溪河糕点保质期在一个礼拜左右。糕点(CakesandPastries)是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方...

1、转化糖浆用途十分广泛，除了月饼还可以用到其他中式与西式点心上，也可以起到代替砂糖的作用。2、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多...

幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己（作者：莱蒙托夫）生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙...

天野一家都来巴黎，在凡尔赛宫进行最终决赛，比赛主题是一家团聚，有两个课题，时间限制三小时，小莓组是每个人各自用擅长的课题来呈现作品，结果双方战成平局，进行加赛，加赛中再次平局，于是增加代表...

在深圳市龙岗区布吉吉华路上水径综合楼4楼有卡卡国际烘焙学校。卡卡烘焙蛋糕甜品学院主要开设蛋糕培训班，隶属于深圳卡卡国际蛋糕西点培训学校，公司旗下品牌“卡卡”秉承了家族百年烘焙...

京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点。京式糕点：以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点：以苏州地...

鸡蛋黄做的糕点有蛋挞，鸡蛋糕，红枣糯米年糕，糯米餐包这几种，鸡蛋黄主要含有丰富的脂肪，包括了中性的脂肪，卵磷脂，胆固醇等，另外还有丰富的钙，磷，铁等矿物质。蛋黄里含有丰富的蛋白质，并且是高生物...

1、蛋糕使用的是蛋糕油；2、西点用的多为奶油或人造奶油；3、酥油是使用于糕点制作中常用的油脂，作用是使成品起酥酥松，如蝴蝶酥、牛肉饺、羊角面包等；4、猪油用于中式糕点；5、在和面的时候，也...

抹茶粉与其他材料混合在一起，加到糕点上。例如抹茶雪域蛋糕。材料：蛋2个,低粉45克,抹茶粉10克水3大勺,色拉油2大勺,糖2大勺,泡打粉半小勺,15克蜂蜜。步骤：1、把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打...

大师糕点中的面粉是高筋面粉。根据面粉的面筋值的不同，面粉被分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。不同面筋值的面粉用途是不同的。低筋面粉蛋白质含量平均在百分之8.5左右，因此筋度弱，常用来...

材料糯米粉，水，细砂糖，水麦芽，炼乳，白豆泥馅，水麦芽，抹茶粉，红豆泥馅做法1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆泥馅需将红豆馅过筛；2、白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时...

桂花可以做桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等糕点。桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生许多栽培品种。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个。以花色而言，有金...

1、萝卜糕。萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。2、芋...

1、已包装好的点心保质期30天，可以放到冰箱保鲜，避免在阳光下暴晒即可。2、可以将糕点放进可封口的塑料袋中，然后挤出空气，这样在塑料袋的内部就形成真空，然后扎紧袋口，放入冷柜可保存4到5个...

同重量的馒头和糕点，糕点的热量高，因为糕点在制作过程中加入了糖、奶油等高热量的东西。馒头就是面粉经过发酵蒸制而成的，而糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种...

栗粉糕用料：栗粉500g，白糖5勺，油适量；步骤：1、烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马加入栗粉用筷子搅拌，让栗粉充分吸收水分；2、待稍凉时，徒手揉成面团，然后挤压成形；3、倒入铺好纱布的蒸架上，...

穆记糕点在天津市红桥区西马路民族楼15号楼西北角。穆记糕点采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。...

1、在烤盘上抹层无味的菜油，防粘；2、将白糖平铺干锅内，中火加热；3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄；4、继...

1、采芝斋：金字招牌，149年老店。2、近水台：苏帮面馆之秀，93年老店。3、义昌福：136年老店。4、稻香村：246年老店。5、得月楼：天下第一食府400年老店。6、陆稿荐：356年老店。中华老字号麻饼乾生...

1、能使糕点内部色泽更加洁白；2、能加强面筋的结构，使糕点在烘焙中不容易下陷，对面粉的适应性更强；3、能增强糕点组织的弹性，使产品更为柔软；4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期；5、能降低...

1、蟹壳黄。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。2、排骨年糕。排骨年糕是上海...

1、马蹄糕：马蹄粉，马蹄，片糖和清水；2、番薯马蹄粉糖水：番薯，马蹄粉，姜和糖；3、马蹄露：马蹄粉，马蹄，桂花，蛋，冰糖和清水；4、黄金马蹄条：荸荠，水，马蹄粉，春卷皮，面粉和细砂糖；5、蔗汁马蹄糕：马蹄粉，蔗汁，水，片糖，...

方法一：糕点本身有带塑料包装，包装里面有塑料做的格子，格子里放糕点。方法二：可以先用保险膜裹住，然后放在箱子里，每个中间用一些很软的康或者棉絮都可以，这样就能保证它不在运输中受损。方法...