甜酒的精选

做法：1、糯米先用水浸泡4小时以上，然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉，在此过程中当温度下降至35度左右加入甜酒酿（酒曲），拌匀。2、把晾凉的糯米饭放入容器中，用保鲜膜封闭...

1、在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母；2、根霉：根霉的菌丝无隔膜、有分枝和假根，营养菌丝体上产生匍匐枝，匍...

甜酒度数比较低可以适量食用，来活血帮助月经的排出。鸡蛋可以补偿营养，经期可以食用。推荐经期食用当归煮鸡蛋甜酒，即煮熟的鸡蛋剥壳后和甜酒一起煮。一周喝一两次，对面色发黄、月经不调、...

甜酒汤圆：原料：汤圆、鸡蛋、白糖、甜酒。做法：1、锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，加适量冷水，反复两到三次，当汤圆浮在水面上，个大饱满时，表示汤圆...

甜酒不完全属于酒，甜酒是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。由于酒精度过低，一般不会吃醉人。甜酒的做法很讲...

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲用于调料发酵，主要是利用甜酒曲中根...

能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；具有维持毛细血管通透性，改善微...

食材用料：元宵300克、鸡蛋1个、白糖适量、江米酒适量。煮法如下：1、锅内加适量水烧开，放入汤圆；2、盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再次加入适量冷水，反复两到三次；3、鸡蛋...

1、生水里含有细菌，和其它的杂质，细菌会使饭变质，而其它的物质会杀灭发酵的，导致酿酒失败。2、糯米量较少的话，可将糯米取出，并做成米饭，以减少浪费。3、将水倒出，当做淘米水，并继续按步骤进行...

1、鸭蛋可以煮甜酒吃，只是腥味很重。2、甜酒鸡蛋也具有一定的食用价值:用于消化不良，有理气的作用；防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症；用于消化不良，有理气的作用；具有清热泻火、凉血...

甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过...

甜酒可以钓鱼，现在有些渔具店都有卖的，甜酒不能打太多，配合那个糠饼的话效果好，但是甜酒主要是诱鲫鱼，适合夏天使用，甜酒的话搭配些荤食效果好些。钓鱼是捕捉鱼类的一种方法。钓鱼的主要工具...

主料：鸡、酒酿、红枣；辅料：盐、水。具体做法如下：1、鸡切块，红枣去核；2、鸡肉冷水下锅飞水；3、红枣，酒酿加入水煮开，加入鸡肉；4、大火煮开转小火煮一个半小时；5、出锅前放盐调味即可。由于酒酿有...

红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖；增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约百分之二十的红糖水，不适...

用安琪甜酒曲发面，只需要在和面时加水、加甜酒曲，和好后放在盆里半小时就可以了。做馒头的第一步就是发面，发面过程是酵母菌生长繁殖过程，产酸、产气的过程。用安琪甜酒酒发面的发面时间要...

食材：糯米750克、辅料酒曲4克、水适量。做法：1、糯米洗净，用清水泡上；2、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌...

原料：糯米1000克，甜酒药。制作：1、煮糯米饭。将糯米用冷水浸泡8小时左右，然后电饭煲煮15分钟即成。2、摊凉和松散米饭。凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒...

1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜，可用其它方法尽量延长保存时间。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌，甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵，甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸...

甜酒盖打不开时可以将瓶盖倒扣在盘子内，然后倒入少量热水，利用热涨冷缩的原理将瓶盖拧开，也可以使用螺丝刀轻撬瓶盖的四周使瓶子内部进入空气，通过减小内部的压强来将瓶盖拧开。甜酒（sweetw...

在室温20摄氏度左右时，甜酒煮鸡蛋过夜，如果没有异味就加热可以食用，否则不宜食用。糯米酒：又称江米酒，甜酒，酒酿，醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米...

能。但是需要补加一次，撒在表面和窝中，传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业的发展，在酒的生产过程中，适当加入一部分酶制剂以代替部...

甜酒曲可以做油条，把酒曲用少量温水浸泡使之全部散开，然后加水和面就行了。蒸熟后味道一样。主要是掌握酵母或酒曲的量和发酵时间即可，而且口感不会发生改变。油条，又称馃子，是一种古老的中...

糯米甜酒的营养价值有以下：1、糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。2、糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。3、用糯米...

甜酒冲蛋以低温密封保存，最长可放置48小时。甜酒冲蛋需在低温环境放置，否则发酵时间会过长，导致发霉变味。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8摄氏度，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会...

1、充气包装保存。醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。2、真空包装保存。近年来，市面上出现了...