腌菜的精选

材料：白萝卜一根，红萝卜一根，胡萝卜一根，青萝卜一根，水萝卜一根，卷心菜半个，小白菜两棵，豇豆适量，青尖椒一个，红尖椒四个，子姜一块，莲藕一节，冰糖一块，老姜一块，花椒，八角两个，桂皮一块，泡菜水，香叶三片，白...

材料：嫩姜，醋，砂糖。做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡。3、三小时，然后沥干水分。4、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。5、将姜放进...

1、首先准备好大白菜，中间切两半。2、每一层里面都抹上盐，放在那里自然腌上一天。3、一天之后拿出来给它洗干净，把里面的盐都给它洗干净了，再给他控干水分。4、这时候我们需要制作辣椒酱，将...

原料：鲜青菜、蒜苗、芹菜、食盐、香料包、白酒、红糖做法：1、将鲜青菜去掉老叶、黄叶后分开，洗净沥干水分后浸泡在浓度为百分之15的食盐溶液中3天。2、将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水...

1、将青菜洗净剁细晒干，放进坛子里密封就成；2、先将青菜洗净用开水烫熟，然后切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤；3、腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸即可。...

自制的腌菜太咸可用以下几个办法解决：可以放一些大块儿萝卜、刀豆等需要泡制时间长的食物，对泡菜水的盐进行吸收。倒入适量的白开水进行稀释，然后加入少量的白砂糖，三天时间内不要再泡菜，三...

准备食材：菜苔、盐、辣椒粉、姜。选择新鲜的菜台，清洗干净。淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天。准备好盐和辣椒粉、姜。菜苔切成小段，拌上盐，辣椒，姜，揉出水。找一个大些的容器，清洗干净，里...

1、把面和好，发酵20分钟。2、把猪肉切成肉馅，把姜葱切沫，腌菜切碎，把锅里放下清油，热油200度倒下猪肉放下姜末，放一点豆瓣，在放下腌菜炒一会，放一点盐放下小葱起锅。3、用擀面棒擀圆。4、把包...

1、芥菜洗干净，放阳台晾干。2、烧开水并用开水把菜烫一遍。3、芥菜颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。注意瓶子要提前清洗干净晾干，瓶子一定是不能沾油的。4、装好瓶子以后把刚才用...

酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。北魏的《齐民要术》详细介绍了古人用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法；腌菜是将蔬菜加盐和其他作...

腌菜加盐和其他作料进行保藏在阴凉处就不会烂了，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品...

腌菜花辣椒的做法：大青菜4棵、干辣椒、2个辅料、色拉油适量、盐适量、味精少许；洗净大青菜的老边，用刀从中间剖开，切细段；切好的青菜段放入盆中，加一勺盐，用手抓匀，腌制10分钟左右；腌好后，用手挤...

腌菜不能用加碘的盐是因为人体每天摄入碘含量不能过高，炒菜时候放碘盐是因为盐进入菜本身量很小，而腌菜由于周期很长，盐分进入菜里较多，所以不适宜用碘盐。从食品安全的角度来说，用大盐腌菜...

材料：腌菜、白糖、姜、蒜、辣椒。做法如下：1、将腌菜洗净，拧干；2、腌菜撕成细条并切碎；3、炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用；4、姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段；5、锅洗...

腌菜可做腌菜炒小笋、咸菜肉末炒蚕豆瓣、腌菜炒蚕豆米等。以腌菜炒小笋为例，一共3步，以下是做腌菜炒小笋的详细操作：操作/步骤1、干煸烫笋笋洗净后斜切。锅中无油中小火下笋，干煸烫笋，翻炒...

一、日式腌菜做法：材料：青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐。做法如下：1、青瓜洗净切成圆片；2、将青瓜片放入碗中，加入盐腌制20分钟；3、将胡萝卜洗净切成圆片；4、将青瓜、胡萝卜、辣椒入进...

腌菜长白毛不可以吃，腌菜贮藏保管应注意以下问题：1、温度，由于微生物都有最适合的温度，一旦温度适宜就会使酱腌菜发生质量的变化，所以酱腌菜一定要在低温中保管，贮藏环境的最好温度是0°C至4...

备料：小瓦罐或者玻璃瓶1个，青菜1000克，辣椒面3勺(可选择放少许辣椒粉，加进一些切碎的小米辣，也可选择不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小块，盐30到40克。做法：1、先把青菜放到太阳底下晒蔫，收回家后...

材料：萝卜叶子适量、盐适量、冰糖块适量。做法：1、将萝卜叶洗净控水，展开，撒盐抓均匀;2、把沾有盐的萝卜叶打圈放入盆中，静置三十分钟;3、将静置好的萝卜叶放入容器中，并把腌出的汁水一起到...

生抽可以腌菜，生抽和老抽都是酱油，只是酿造工艺不同都可以腌菜的。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者冷菜的时候用得多。老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时...

呼和浩特地区可以买到腌菜缸的店铺有。1、乾裕旧货市场。地址：呼和浩特市回民区光明路8号。附近公交站：金蓝港大酒店公交站、呼市卫校公交站、光明小区公交站、景泰花园公交站、呼运小区...

制作方法：1、将小黄瓜洗净后沥干水分；2、把盐放入黄瓜中；3、用手将盐搓匀，腌制5天，每天翻动2次；4、沥出小黄瓜腌出的水；5、将腌过的小黄瓜中放入白糖；6、将干黄酱用水化开；7、把酱汤过筛后放入...

腌菜上面有白色东西产生原因是因腌菜容器不够洁净或者是腌制过程中沾到冷水。腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭，主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌，以及其他微生物。可将盐...

1、选好喜欢的菜，一般都用高丽菜，洗净，切好。2、水沥干后，加糖、白醋，加入胡萝卜、或喜欢的。辣椒等（喜欢的调料）。3、保鲜盒封好，放入冰箱冷餐。一般来说，越久味越浓。...

1、先准备胡萝卜十个，削皮，洗净。2、用盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，是一百比二。3、将胡萝卜切成小块，撒上盐。4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，压上重物，放置两小时，中间搅拌。5、两个小时后，将...