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发表于:2015-11-24
第一、取一小杯黄豆,用清水将其泡开,如图所示。第二、将黄豆加入豆浆机,加入适量的清水,打成豆浆,如图所示。第三、打出豆浆后,将其过滤一下,去掉豆渣,如图所示。第四、将过滤好的豆浆在锅里面...
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发表于:2020-02-06
材料:黄豆100克,水3斤,内脂3克。做法:1、黄豆泡发一天或者一晚上。2、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。3、锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)...
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发表于:2016-10-30
1、豆腐脑起源于北方地区,是一种非常美味的小吃。2、豆腐脑的质地非常柔软,吃起来非常细嫩,吃起来风味十足,所以无论老人还是小孩都很喜欢吃。3、豆腐脑是用黄豆制作而成的一款美食,具有很...
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发表于:2020-07-09
材料:黄豆,内酯,水。豆腐脑做法:1、黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。2、将黄豆加水打成豆浆。3、过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。4、准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。5、豆浆煮开...
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发表于:2015-12-01
1、泡发大豆,然后使用豆浆机的果蔬功能把大豆打成豆浆。2、过滤豆浆后,将滤渣倒出。3、豆浆放置锅中烧开。4、用10ML水融化豆腐脑内酯2g。5、将融化的水均匀倒入豆浆中,混合均匀。6、盖上...
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发表于:2021-03-01
制作过程:1、准备适量黄豆,用清水浸泡12个小时;2、放入豆浆机,加入适量的水,制成豆浆;3、过滤出豆浆中的豆渣,放至80~90℃;4、将3g内酯用少许凉水化开;5、将凉好的豆浆倒入内酯中;6、静置十分钟...
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发表于:2021-03-01
制作方法:1、准备干黄豆,内脂,清水;2、提前泡发干黄豆;3、清洗干净黄豆后,加入清水,放豆浆机中打成豆浆;4、将打好的豆浆过滤;5、豆浆放锅中煮制,水开后转小火再煮8分钟;6、将内脂溶解到温水中;7...
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发表于:2019-07-11
豆腐脑制作方法:1、黄豆浸泡在水里,4小时以上;2、放入豆浆机里加入适量的水,按全豆程序;3、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫4.待其冷却到90度的样子5.内酯和豆浆的比例是3比1000,事先把内酯用少...
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发表于:2017-06-14
牛奶加热后呈豆腐脑状不能喝了,牛奶加热后呈豆腐脑说明牛奶中的蛋白质经过长时间高温,已经受到影响变异了。鉴别牛奶的新鲜度如下:1.感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛...
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发表于:2018-11-25
1、豆腐倒扣在盘子里.凉水下锅上汽蒸5分钟。2、配菜切丝切块都行、少许蒜片.姜片。3、炒锅加一丢丢油.爆香蒜片姜片,再加其它配菜.小火翻炒两分钟,加适量生抽、盐、蚝油。4、加热水,盖盖...
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发表于:2019-05-29
1、将豆子清洗一下,倒入料理机榨成豆汁,用布过滤。2、用大火将豆汁烧开之后用中火熬,倒入另一个容器中,用温水化开食用膏,倒入豆汁撇撇去浮沫。3、静置20分钟盛到碗中,加入料汁、葱花、香菜...
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发表于:2019-07-11
一.原料:木耳适量、水适量、鲜香菇适量、姜适量、食用油适量、肉末适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。二.做法:1、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切...
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发表于:2017-08-01
1、卤汁配方:八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克,食盐、胡椒粉、淀粉适量。2、做法:先将所有的辛香料洗净,然后...
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发表于:2017-05-03
喝豆腐脑不会上火。1、豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐...
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发表于:2020-08-25
乾县豆腐脑的制作方法:一.材料:干黄豆、葡萄糖内酯、虾皮、紫菜、榨菜、葱花。二.做法:1、称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯;2、黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份;3、豆浆机...
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发表于:2020-10-04
配置调味料:鸡蛋清1大匙、淀粉半茶匙、葱姜酒少许、料酒少许、高汤3碗、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉4大匙、香菜。主料:虾仁、淀粉、海参、干贝。做法:1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,...
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发表于:2020-03-17
各有各的好处,但是相对来说牛奶营养价值更高些。牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有维生素B2,有助于视力的提高。牛奶中含有钙,可增强骨骼牙齿强度,促进青少年智...
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发表于:2020-08-12
天津卤汁豆腐脑的做法:食材:1、干黄豆,提前泡一个晚上;2、干木耳、干黄花菜、干香菇、豆腐丝,提前用水发好;3、葡萄糖内脂;4、鸡蛋;5、葱、姜、蒜、盐、鸡精、芝麻酱、酱油、辣椒油、淀粉、香...
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发表于:2020-02-18
豆腐与茭白易形成结石;豆腐与竹笋会形成结石;豆腐与苦瓜会易结石、补钙、降血压;豆腐与木耳菜会破坏营养素;豆腐与蜂蜜易导致腹泻;豆腐与葱形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的...
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发表于:2021-04-18
早上吃豆腐脑好。因为黄豆里面有很多氨基酸蛋白质,所以每天吃一碗豆腐脑,对身体好,而且可以增加抵抗力。豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品,成分上并没有太大区别。依据各地口味不同,北方多爱...
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发表于:2017-05-23
电视剧《我是特种兵》是根据网络小说《最后一颗子弹留给我》改编。剧中吃豆腐脑的剧情是出现在第15集中。食堂上了碗漂亮的豆腐脑,令他们都很嘴馋。范天雷到后,善明说开饭,每人都抢着吃。...
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发表于:2018-08-23
豆腐脑内酯比例是内酯:黄豆:水=3:100:1000,豆腐脑一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,...
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发表于:2016-10-26
1、阴凉通风处保存:新买来的豆腐脑当天不食用,可以放在比较阴凉的地方,通风性能良好的环境中保存。2、煮熟了保存:把豆腐脑用清水煮时放入一些食盐,煮熟了再保存这样保存的时间可以长一些。...
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发表于:2019-01-20
1、黄豆750克,盐卤水50克,郫具豆瓣150克,豆豉35克蒜泥10克,芝麻酱50克,葱花25克精盐7.5克,麻油50克,红油(辣油)50克,菜油150克,花椒粉,味精少许。2、将黄豆洗净,分两次用水泡胀后,磨成浆,再加入沸水...
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发表于:2020-06-14
1、向烧开水的锅里放一颗大料,两片姜,加少许泡发好的黄豆煮熟;2、向锅中放入少许豆腐皮丝和金针菇并煮开;3、倒入少许老抽和耗油,放入适量淀粉勾芡后,将调好的汁当做卤汁备好;4、用刀或勺子将...