牛肉店的精选

优点：1、三郎庙牛肉始于宋，盛于清，历史悠久；2、选用八大优良品种的郏县红牛做原料；3、纯手工腌制而成，不含任何防腐剂及色素，比较健康。缺点：1、放置时间不宜太久，会影响口感；2、对于口味淡的人...

1、汕头八合里海记牛肉店：位于汕头市金平区金禧花园金柳苑1幢；2、阿鼠牛肉店：位于汕头市澄海区其他莲阳大桥下；3、汕头福合埕阿生牛肉店：位于汕头市潮南区北环大道与义英西路交叉口处；4、汕...

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。2.取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙...

材料:牛肉500克、香葱200克、食油、盐、蚝油、酱油。步骤:1、牛肉洗净逆着纹路切成丝；2、加入盐和蚝油腌制入味；3、香葱洗净切段；4、热锅上油，热后下入牛肉迅速划开；5、加入酱油，蚝油；6、加点...

1、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。2、卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐...

牛肉发白是牛肉，发白的牛肉就是犊牛肉，也称小牛肉。小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5-6个月，出栏体重达到150-180公斤。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉...

需要办理健康证、上岗证、卫生证、工商证、税务证等，如下：1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证；2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可...

牛肉小酥肉的做法：主料：牛肉小酥肉。辅料：辣椒干，茴香，八角，桂皮，香叶，姜，葱，盐。制作步骤：1、将辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。2、把姜切成丝，葱切成段备用。3、把油烧热，将所有的配料放...

饭店为了节省时间，提高效率会提前将牛肉炖好，如有顾客点单，再对牛肉进行加温，然后再加入其他食材一起炖炒。快速炖牛肉的方法：炖牛肉时使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅...

1、酱牛肉不需要腌，加过调料即可做熟，而腊牛肉需要腌制烘烤最后进入重点步骤悬挂慢慢熏干。2、酱牛肉需要制作过程中入味，腊牛肉是在制作前腌制入味，两者最大的不同就是做法。3、口味酱牛...

牛腩用的多，酱的话是腱子肉，牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面，牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满...

1、将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。2、汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香...

合成牛肉的外观基本上都是圆形的，是用牛肉拼接而来的，原料有牛肉，胶类和其他的配料。通常呈无红色，脂肪没有光泽。不过口感比牛肉要更软嫩，但香味较差。牛肉的形状是不规则的，它的原料只有牛...

可以。牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤。制作方法:把牛肩肉浸泡三四个小时，然后放入水中加姜片煮，撇掉上面的泡沫，加...

原料：牛腱500克。辅料：香菜100克。调料：盐10克、白砂糖10克、大葱10克、姜10克、花椒10克、料酒50克、香油15克。做法：1、牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上，冬季一星期，夏季3天，其中...

1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷...

牛肉店里的牛骨汤做法如下：一、所需材料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒、盐、醋。二、详细步骤：1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时，期间要换水，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出...

1、上联：汤用牛肉熬秘方难仿；下联：客寻鲜味至识货才来。2、上联：面筋十足；下联：牛肉飘香。3、上联：一碗老汤尝特色；下联：十年小店品经典。4、上联：徒拥虚名，味鲜绝计口角；下联：常爆好料，风大不扇舌头...

原料：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；油、干淀粉。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切...

1、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。2、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。3、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香...

做法：先把牛肉切成片后加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）高速往同一方向搅拌2分钟左右，搁冰箱...

1、牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃。因为牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。2、牛肉面，是一道常见的面食，也是...

1、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝。2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。3、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝。4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出。5、待油温升...

1、萨达姆，味道鲜，辣油足；2、苍鹰，以异名和美味夺人眼球，博人口碑；3、半坡，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳；4、马有布，此店出品汤清、辣旺，很有些风骨；5、高汤牛肉面，光看名字，就知道品味之正...

1、根据当地的人群的消费观念以及消费水平，对店面进行装饰。同时也根据自己情况呢决定把店定位在哪个档次；2、准备食材。作为一个店，特别是餐饮，对于口碑特别重要。既要有自己独特的口味风...