发了面的精选

发了面都可以做什么怎么做

发表于：2017-02-19

可以做烙饼。主料：面粉200克辅料：酵母2克、盐2克、葱1颗水100克、火腿肠1根、黑胡椒粉1勺1、面粉加入酵母水揉成面团。2、发至两倍大。3、重新揉匀。4、擀成圆片，均匀的撒上盐、黑胡椒粉...
为什么发面发了面会稀

发表于：2018-11-28

发面发了面会稀因为有水产生。酵母菌自身的呼吸作用有水生成,酵母菌能将淀粉分解成麦芽糖、水、二氧化碳，面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面...
面发了一点我煮成面条了能吃吗

发表于：2021-06-22

面发了，一般都是用来蒸包子或者馒头的。下面是发面的一般做法：1、用水温50毫升将酵母化开；2、在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面；3、边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；4、.此...
发酵面团发酸了怎么办

发表于：2021-09-11

1、可以根据面粉多少加入少许碱面，然后揉匀，闻一下，如果还酸再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多，边加边揉边闻，不容易放过头；2、也可加入多一些生面揉进去，让面团继续重新发酵，也不会很酸...
发面里面碱放多了怎么办

发表于：2018-09-25

发面里面碱放多了的解决办法如下：1、应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28摄氏度左右，此时，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成...
醒发面团表面怎么干了

发表于：2018-11-22

醒发面团表面干了的原因是搓圆后的面块还会使内部呈紧张状态，可出现加工硬化现象，醒发通常是在28～29℃温度和相对湿度70～75%左右的条件下进行。饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指...
发面碱放多了还能发吗

发表于：2018-09-25

发面时碱放多了，面团还是能正常发的，但是碱放多了，发出的面颜色发黄，而且有一点苦味，可以在面团里滴几滴白醋，再重新揉面，这样酸碱中和后，面团会重新变白，而且没有苦味。发面，指面团在一定温、湿...
面发酸了能吃吗

发表于：2015-11-03

面发酸了不能吃。面有酸味表明面团已经被各种微生物污染，已经腐烂。面粉中的营养成分被分解成分子量非常小的物质，最后分解成肽和有机酸。这时，这种物质会产生氨味和酸味，食物会失去原有的...
冷面吃了会发胖吗

发表于：2017-03-30

适量的吃冷面是不会发胖的，凉面主要由荞麦粉或小麦粉（玉米粉，高粱米粉和榆树皮粉）制成，冷面通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。朝鲜族冷面的历史非常悠久，制...
面包发面发过了怎么办

发表于：2018-11-13

面包发面发过了可以揉点碱进去会好很多的。发酵过头会有酒味，而且会变酸。面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看的。根据发酵时间来看体积是否膨胀了大约2-2.5倍，同时看面团的状...
面怎么叫发好了

发表于：2018-11-24

判断面发好了的方法：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原百状，面团略下陷时，说明面已经发好了。发面的过程就是培养抄酵母菌的过程。其机理就...
高温发面面死了怎么办

发表于：2015-10-12

1、面团烫死后不能再发酵，这是不可逆的过程，可以用来做烫面食物，如油炸糖糕、油旋馍。油炸糖糕使用烫面，口感会比较柔软，并且因为已经烫至半熟，炸制时也容易熟透；而油旋馍用烫面，口感比较筋道，...
剩了点发面发面可以包饺子吗

发表于：2018-11-17

可以包饺子。因为发面可以做成饺子皮。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好...
面对面红包发到哪里了

发表于：2017-05-04

微信面对面红包会进入微信“散钱”内，可以提现。微信面对面红包发送方法：打开微信7.0.7版本，点击我――支付，点击收付款按钮，之后点击“面对面”红包即可使用该功能。微信使用技巧：1、微信具...
发面放盐怎么不发了

发表于：2018-11-29

发面放盐不发了是因为盐放的少，可以再在面中多放一些盐；发面放盐可以促进面团的繁殖，增加面团的韧性和筋度，增强弹性，而且还可以缩短发酵的时间。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充...
发面面硬了会发起来吗

发表于：2016-03-27

发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。发面就是在面团里面加入酵母菌，让酵母充分的繁殖，产生一部分气体让面团膨胀起...
发面黄了怎么办

发表于：2018-11-14

发面黄了也不是因为面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和酵母伴侣。发酵时用的碱过量了，一般一斤面粉放5克左右。成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。可以用酵母粉发酵...
发面臭了怎么处理了

发表于：2018-11-12

发面臭了可以用来做肥料。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。因为空气中还含有一些杂菌，如乳酸菌、大肠杆菌等，如果没有发酵好，时间放久了会变臭。...
发面发过了怎么办

发表于：2017-02-22

将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去。再将揉好的面团放在相对密封的容器中，让它处于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。...
发面时候面放多了怎么办

发表于：2018-09-26

平时我们在发面的时候，如果面粉放得过多的话，可以适量的加入纯净水，或者按比例将多发面的部分再次加入酵母粉。这样就可以解决的发面时面放多的情况了。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让...
发面发大一倍算是发了吗

发表于：2018-11-16

仅仅是面团发大一倍不能判断面是否发好了，当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未...
发面碱面放太多了怎么办

发表于：2018-09-25

发面时碱面放太多了应推迟一段时间再蒸，目的是静置让其缓醒而尽可能地让碱跑掉，如果时间来不及，可以把温度提高到28℃使之迅速繁殖而分泌出大量的酵素和乳酸，它们与碱发生反应后能生成一种...
面团发霉了可以用来发面吗

发表于：2020-05-06

发霉的面团不可以用来发面，食用后容易引起消化道或癌病等疾病。危害食物的霉茵主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等，这些霉茵会在面团上大...
面发成死面了咋处理

发表于：2016-02-03

发面不开能用白酒补救。共需要2个步骤。以下是处理面发成死面了的详细操作：操作/步骤1、面团中间挖开一个坑将面团中间挖开一个坑。2、倒入白酒均匀揉搓倒入少许白酒，均匀揉搓，静置即可。...
发面怎么看就是发好了

发表于：2018-11-18

当面团发酵到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧...