猪蹄的精选

一般用糖来上色的，常用白砂糖，绵白糖或冰糖炒糖色。猪蹄炖上色步骤：1、置净锅，下少许底油5至8克，将白砂糖50克下入锅中开小火，用手勺不挺搅动。2、待油温升高，砂糖在不断搅动中开始融化，待完全...

材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。做法：步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水...

干锅猪蹄虾的做法:1、准备好所有的材料；2、将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用；3、锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟；4、将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒...

主料：猪蹄2个、葱、姜适量、盐适量、大料3个、香叶2片、老抽10毫升、生抽25毫升、料酒20毫升、冰糖10克、花椒3克、鸡精少许。步骤：猪蹄洗净剁小块；猪蹄冷水入锅焯烫后，处理干净上面猪毛；炒...

猪蹄去腥可按照以下步骤：1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄后，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再刷干净，这样可以在去掉一点异味同时去毛，再用水焯两遍，有助于去臭味，过水焯的时候可以...

原料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；2、锅中加...

猪蹄煮熟之后即变成肉黄色，白色的猪蹄是没有熟的，凉拌猪蹄的做法为：1、猪蹄1个处理干净待用；2、猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包，盐，老抽焖2个时；3、煮好的猪蹄，捞出冷却，切片摆盘；4、锅里烧...

干豆角炖腊猪蹄具体做法如下：准备食材：腊猪蹄适量、干豆角适量、葱结适量、老姜适量、花椒适量、胡椒面适量、鸡精适量、香葱适量、香菜适量。做法步骤：1、提前把干豆角用温水泡发好；2、泡...

材料准备：猪蹄450克、花生38克、香料1包、香菜、味精5克、冰糖19克、酱油10克、海山酱20克；制作方法：1、将猪蹄切块，使用沸水煮20分钟；2、将猪蹄、香料、花生使用大火煮15分钟；3、将煮好的卤...

猪蹄高压锅压45分钟才软烂。压猪蹄前要先将猪蹄切块，冷水下锅焯出血沫后再用高压锅煮制，煮熟后不要马上食用，建议在锅里面焖5分钟左右。注意：买猪蹄时不要选颜色发白、个头过大、脚趾处分...

猪蹄炖黄豆做法步骤；原料：黄豆、花生、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖；1、黄豆和花生要提前浸泡好，之后将其放在冷水中浸泡3小时直至泡软；2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3至5分钟...

石冻炖猪蹄的功效：1、石冻炖猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙和磷以及维生素等有益成分；2、石冻炖猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱等有良好的恢复作用；3、石...

猪蹄，是指猪的脚部和小腿。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。因此...

发病原因：品种因素，国内外研究表明，此端正主要发生在高度选育的瘦肉型品种和品系中，如大约克夏、长白、杜洛克和汉普夏等品肢蹄纤细的猪最易患此病；生长速度快、瘦肉率高、背膘薄的品种更易...

炖猪蹄和汤里面放土豆是可以的，但不是好的搭配。猪蹄含胶很高，口感比较腻，而土豆淀粉质很重，口感也不清爽，这两样的搭配，只会越吃越饱，越吃越腻。可以用花生取代土豆。花生营养价值高，淀粉含量...

材料：猪脚肉、姜做法：1、烧开锅里的水，加入一汤匙的料酒，将猪脚放入，去血水和异味，捞起过冷水。2、往锅里注入六碗清水，将猪脚放进去，加盖大火煮沸，改小火慢熬大约三十分钟，捞起猪脚待用。3、干...

1、先将猪脚洗净，斩成小块，在开水中焯一会儿，彻底地去除脏东西，沥干水分备用；2、热锅，倒入猪脚炒干水汽，盛出备用；3、用适量的食用油加热到5成热，炒香葱姜，大料，花椒，放入冰糖和酱油炒成汁；4、把猪...

猪蹄汤制作方法如下：先将猪蹄洗净后；再将猪蹄表面的毛剔干净，对半劈开；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟；然后汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；接着转成中...

食材用料：猪脚、醋、姜、鸡蛋。做法：1、将买回来的猪脚洗净斩件。喜欢多肉的可以选用前脚，少肉的就用后脚。2、猪脚下锅飞水后控干多余水分。3、按个人喜欢把适量的鸡蛋煮熟剥壳备用，姜切...

1、使用喷枪将猪蹄表皮上的毛都用火燎一遍。2、将燎过的猪蹄放入冷水中浸泡片刻。3、冷水浸泡后将猪蹄捞出，用刀将燎过的表皮刮干净即可。...

何首乌炖猪蹄可以放莲藕，莲藕与其他食材不相互克之，还可以增加营养成分。放入莲藕的功效与作用如下：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口...

猪蹄可以和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含...

去掉蹄甲的方法：先用开水烫猪蹄，时间大约二十分钟，之后将猪蹄放到案板上，稍微提起猪蹄根部，将有蹄甲的部分挨着案板面，与案板成30度角，用轻质的锤子敲打蹄甲，即可脱落，也可在猪蹄烫过之后，用家中...

可以做红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，猪蹄汤若是红烧猪蹄做法如下主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中...

猪蹄花生肉冻材料：猪蹄子2个，花生适量。做法：1、将猪蹄用清水洗干净，去除残留猪毛。2、高压锅里面放入适量的凉开水，将猪蹄放进去，加入姜和八角等调料，不要放盐。3、等开锅后煮10分钟后取出来...