酸菜的精选

腌制酸菜的危害:1、酸菜里面含有亚硝酸盐，而亚硝酸亚在人体内遇到胺类物质时，可以生成亚硝胺，亚硝胺是致癌物质，所以多吃酸菜可能会患癌症;2、吃酸菜对胃会有很大的伤害，酸菜里面大量的酸会...

主料:酸菜300g，羊肉200g，辅料:油适量，盐适量，葱姜适量，十三香适量，酱油适量，白酒适量，白糖适量，香油适量，淀粉适量步骤:1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；3、羊肉用...

泡酸菜要准备芥菜、盐、白醋、纯净水。盐是天然的防腐剂，泡酸菜盐不能少，白醋只是为了让芥菜加快变酸，切记烫煮时锅和容器不能有油。泡酸菜尽量用纯净水，如果没有纯净水，用自来水需要烧开，晾...

1、洗菜，晾晒半小时，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干。2、再次晾晒五小时。3、将其切成豆腐干大小。4、放入干净的盆中，加红糖、姜丝、辣椒面、花椒面、盐等材料。5、带上手套，...

炖久了酸味浸入汤里，菜也相对不咸了，汤也更鲜美。炖酸菜1、酸菜清洗干净、葱姜蒜肉片切好备用。2、锅里放油五成热放肉片，然后放葱姜蒜、酱油、五香粉。3、放入土豆，锅里放入适量水再放入...

黄谭酸菜可以做酸菜炒肉，酸菜炖粉条，小炒酸菜，也可以做酸菜饺子等。酸菜炒肉的做法：材料：酸菜适量，前腿肉一块，姜一小块，蒜三个，油适量，盐适量，酱油适量。步骤：1、先把猪肉洗净，肥瘦分开，肥瘦切片，瘦...

主料：鹅；配料：姜片、蒜蓉、陈皮、豆鼓、半碗紫苏、适量酸菜、白酒、醋；步骤：1、炒酸菜：加大火候，放入食用油，片刻后，倒入酸菜，并不断翻炒，1分钟到2分钟后，撒些许食用盐，并不断翻炒。约五分钟后，即可...

具体制作步骤：1、将面制成面团备用；2、把葱花和姜蓉放到虾皮馅中，然后加入酱油和花椒粉，再加入凉开水搅拌均匀；3、把酸菜用清水冲洗备用，然后将水除去，剁碎备用；4、将剁好的酸菜和虾皮肉馅混合...

酸菜肉末炒饭做法：准备原料：大米饭500克、猪瘦肉75克、泡酸菜，100克、葱末15克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油。1、猪瘦肉剁为细末，加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊，同时泡...

酸菜炖粉条，粉条在酸菜炒好后放入。具体做法如下：食材准备：酸白菜200克、五花肉100克、粉条适量、油20克、盐适量、生姜1小块、红尖椒适量、桂皮两小块、花椒适量、猪骨汤250克。1、粉条...

1、先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。2、锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。3、把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜...

牛肉炖酸菜材料：牛肉300克、酸菜150克、葱适量、姜三片、蒜适量、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小勺、酱油少许、盐适量、红椒适量。做法：1、首先把牛肉切片，然后放少许盐；2、在放蛋清，使牛...

这是由于有其他的菌落入酸菜缸里,然后在缸里大量繁殖，导致其他细菌得以表达。正常的酵母菌可以使酸菜发酵，产生酸味，有其他的菌落进入，会导致酵母菌死亡，呈其他颜色，酸菜变臭不可闻非正常酸...

南瓜粥和酸菜不能同食。南瓜含维生素C分解酶，不宜富含维生素C的蔬菜和水果同时吃。富含维生素C的菜有菠菜，油菜，西红柿，圆辣椒，花菜等。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏这些蔬菜中的维生素C，...

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪劲肉150克、番薯粉条150克；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、清鸡汤适量、蒜头适量、葱头适量、姜适量、红辣椒适量。做法：1、冻豆腐解冻后用刀切小块。酸...

四川酸菜鱼里的酸菜是用一种叫做青菜的菜，做出来的叶子很大，很绿，有点像牛皮菜。用料：草鱼500克相克食物、酸菜350克、香菜适量相克食物、姜适量相克食物、蒜适量相克食物、干辣椒相克食物...

方法一：酸菜粉丝冻豆腐：制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜制作方法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉，将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙；2、粉丝...

1、酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，过多的亚硝酸盐会引起中毒；2、所以在腌酸菜时可以放点维生素Ｃ，这样会减少亚硝酸盐的生成；3、酸菜又称泡菜，渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍...

主料：酸菜100克、洋葱半个、五花肉50克；调味：干辣椒5个、花椒粉四分之一茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽二分之一茶匙。做法：1、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；2、锅里...

做法：新鲜青菜洗净，一分为二备用；锅中加适量清水煮开，放入洗净的青菜稍微烫一下；将烫好的青菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉；在晾凉后的青菜加入盐腌制；在所用腌制的容器底部撒一层盐，再加入...

老坛酸菜面蔬菜包、调味粉包是不辣的。老坛酸菜牛肉面的料理酱包和酸菜风味包里均含有泡辣椒，可以根据个人口味喜好选择放入老坛酸菜牛肉面的调味包的量，进而调整其辣度，因此老坛酸菜牛肉...

材料主料：酸菜、脊骨；辅料：油、盐、葱花、蒜片、姜片、花椒粉、八角、酱油、味精。脊骨炖酸菜方法步骤如下:1、酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味；2、脊骨洗净；3、锅中放水，放入脊骨...

主要是积酸菜的方法不规范，积酸菜需要注意：1、白菜不要烫过了，烫大了容易烂；2、整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂的；3、白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多...

材料：猪蹄两只、酸菜、生姜、大葱白、红花椒、盐、鸡精、绍酒、冰糖、食用油。制作步骤：猪蹄的处理：1、把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右；2、绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物；3...

主料：芥菜8斤，地瓜2斤；辅料：盐180克，洗米水和清水共3500毫升；步骤：1、芥菜铺开在通风处1到2天，让菜风干软化；2、地瓜切小块加盐和水将地瓜煮软；3、用搅拌器将地瓜搅打成地瓜水，放凉备用；4、将风干...