宁夏酸菜炒羊肉的做法

主料:酸菜300g，羊肉200g，

辅料:油适量，盐适量，葱姜适量，十三香适量，酱油适量，白酒适量，白糖适量，香油适量，淀粉适量

步骤:

1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；

2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；

3、羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；

4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

5、炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

6、加入羊肉翻炒1分钟；

7、加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。