内脂的精选

凉拌内脂豆腐的做法

发表于：2018-04-02

1、辅料：榨菜、剁椒、凉拌汁（没有也可以）、生抽（要用可以凉拌菜的）、香油、盐（如果口味不重就不要放盐了）2、把盒装内脂豆腐用汤匙挖到碗里，盖上保鲜膜；榨菜剁碎待用；3、蒸锅放入适量的水，水开后...
豆腐花放内脂怎样不酸

发表于：2019-03-23

内酯用1小勺温水稀释，豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即可不酸。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，...
内脂豆腐和嫩豆腐的区别有哪些

发表于：2016-10-31

1、凝固剂不同：“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐”。葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，所以可以把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄...
内脂怎么制作

发表于：2018-11-20

内脂可以通过大豆制作。一、选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。二、一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提...
食用葡萄糖内脂哪里买

发表于：2017-07-18

食用葡萄糖内脂在食品添加剂专卖店有的卖。葡萄糖内脂是一种食品添加剂，是在家做豆腐用的一种方便材料，用它制作的豆腐脑或嫩豆腐都很不错，同时还可做其它的食品加工。葡萄糖内脂是一种最...
自制豆腐脑豆浆和内脂的比例

发表于：2021-04-06

豆浆与内酯比大约是1000比3。做法：食材：干大豆100克、葡萄糖酸内酯3克、1000ml清水。做法：1、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高...
葡萄糖内脂对人有害吗

发表于：2017-06-05

葡萄糖内脂，也叫葡萄糖酸内脂，是白色粉末状的物质，工业生产中用葡萄糖进行化学反应后加工处理提纯后的食品添加剂。食品加工过程中现接触最多的是内脂豆腐和豆腐脑，需要用葡萄糖内脂做凝固...
内脂豆腐和绢豆腐的区别是啥

发表于：2015-12-07

１、原料不同：通常市场上内酯豆腐是绢豆腐的一种，只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸。绢豆腐通常使用混合凝固剂，混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的比例配置而成。此外还有绢...
内脂豆腐拌皮蛋怎么做好吃

发表于：2016-09-05

1、准备食材：内脂豆腐、皮蛋、蒜、姜、葱、香菜、榨菜、生抽、醋、白糖、辣椒油。2、将内酯豆腐倒扣在盘中，切成大小均匀的片。3、皮蛋切碎铺在内酯豆腐上，再撒上榨菜。4、蒜、姜、葱切碎...
内脂豆腐要蒸多久

发表于：2019-10-08

内脂豆腐需要蒸十五分钟左右，注意盘子里要加水，中火蒸制，也可以在微波炉里蒸制，内脂豆腐制作需要的原料，内脂豆腐、榨菜、鸡蛋、香菇、枸杞子、生姜、红尖椒、黑木耳和黄花菜、白芝麻油、陈...
内脂怎样点豆腐

发表于：2018-07-18

1、首先将干黄豆洗净浸泡好。用水冲洗干净，将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。2、然后用原汁机分几次磨好豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆。将过滤好的豆浆倒入大的不锈...
内脂豆腐怎么做好吃

发表于：2016-02-27

内脂豆腐是一种比较细嫩的豆腐，如果一不小心豆腐可能就被炒碎了，下面介绍一款蛤蜊豆腐汤的做法，简单，豆腐不易碎。蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块，火腿肉切小块，姜切片，葱白切段。...
豆腐内脂是什么

发表于：2017-06-08

豆腐内酯是葡萄糖内酯，在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。采用内酯作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。...
木棉豆腐是否就是内脂豆腐

发表于：2020-11-23

内脂豆腐，又称木棉豆腐，是以葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。传统的豆腐制作，多采用石膏...
葡萄糖内脂是什么

发表于：2017-12-03

1、葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂，通常是由葡萄糖氧化以后，经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末。2、可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑，主要作用是对蛋白质起凝固作用，广...
内脂豆腐和绢豆腐哪个做汤

发表于：2021-08-28

内脂豆腐是由卤水或石膏点化而成，这种豆腐带有一点卤水味，不适合做汤，而绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，无论口感还是味道，都比内脂豆腐好，比较适合做汤。豆腐又称水豆...
哪里能买到葡萄糖内脂

发表于：2017-05-19

葡萄糖内酯简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂，在...
做豆腐花的内脂是什么

发表于：2019-01-12

做豆腐花的内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多...
内脂和石膏有什么区别

发表于：2018-11-12

葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。内脂（商品名又叫豆腐王）一般用于做豆花或类似盒装的嫩豆腐。石膏指熟石膏粉，主要...
内脂怎样做豆腐脑

发表于：2018-09-11

1、泡黄豆，头一天晚上都用清水洗几遍，泡着。2、第二天再次清洗，和冷开水一起加入主锅，一共1100克，黄豆泡水发胀了。3、设置3分钟速度10打磨，中途可以停一下，把壁上的颗粒刮到锅底，继续打磨，这样...
用内脂如何做豆腐

发表于：2021-09-08

1、选料。选用新鲜黄豆，并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀，吸足水分，以利于提取蛋白质。3、磨浆。加水磨碎黄豆。一般磨得越细，蛋白质提取率越高，但过滤性差；浆...
盒装内脂豆腐可以直接食用吗

发表于：2021-07-07

盒装内酯豆腐可以直接食用，采用传统的豆腐制作，多采用石膏，卤水作凝固剂，其工艺复杂，产量低，储存期短，人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增...
内脂豆腐怎样来做汤

发表于：2020-11-18

牛肉豆腐汤：原料：牛肉、内脂豆腐、西红柿、柠檬。做法：1、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下；2、西红柿去皮切成块，葱切成段，姜切成片；3、在锅里放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉，小火炖50分钟；4...
内脂豆腐和绢豆腐的区别

发表于：2016-07-09

内酯豆腐和绢豆腐的区别：1、原料不同：通常市场上内酯豆腐也是绢豆腐的一种，只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸，绢豆腐通常使用混合凝固剂，混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的...
内脂水是什么东西

发表于：2017-04-26

内脂水是什么东西：1、内脂水全名是葡萄糖酸内酯，用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法。2、可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高。3、且豆腐质地细嫩、...

1 2 3 下一页