酵母的精选

发面只用酵母不用泡打粉可以吗

发表于：2021-02-26

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存...
过期酵母怎样废物利用

发表于：2021-07-10

1、擦拭皮鞋。用刷子刷掉鞋面上的污垢，用纱布醮上过期的酵母均匀的涂抹在鞋面上，用干布擦拭，鞋面可光亮如新，防止皮面干裂。2、擦拭地板。把过期的酵母用清水稀释，洒在地板上用拖把擦拭，地板...
做蛋糕要放酵母吗

发表于：2022-08-11

根据情况而定。发酵类的蛋糕需要酵母粉，会使蛋糕变得更蓬松，不易发生上下分层。而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。酵母参与的蛋糕制作时间会比较长，而且酵母使...
做馒头时酵母放的太多怎么办

发表于：2020-07-09

做馒头时酵母放的太多，没有多大影响，酵母是天然活性微生物，加多了就是使面团发酵发得快些，发酵的时间缩短，没有有害影响。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，一种肉眼看不见的微小...
酵母过期了2年还能用吗

发表于：2021-07-30

可以用，使用时加大用量，过了保质期只是其活性降低了，不会危害健康。所谓检验酵母的活性，就是把酵母溶于暖水中，这过程中产生的泡沫和独特的气味就说明酵母还是有活性的。但现在的酵母包装上...
自酿葡萄酒死酵母泥有用吗

发表于：2020-07-08

死酵母泥作为自酿葡萄酒容器底部剩余的沉淀物，如果含量较少，则几乎不具有收集意义，可作为废物，一般以丢弃处理；如果含量较多，则可以与皮渣一块蒸馏取酒，可以起到良好的调酒功效。但因自酿葡萄...
酵母和干酵母有什么关系

发表于：2021-01-07

酵母又称压榨酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2至3倍。干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。干酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单...
酵母发面一般发多长时间

发表于：2021-06-28

如果面团是在大概温度能达到25至35度之间，那么，加上0.5百分之的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好，不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了，和面的具体步骤：1、先...
酵母里有碱么

发表于：2021-01-07

酵母里面不含碱。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存，目前已知有...
马利酵母和安琪酵母哪个更好

发表于：2021-06-25

安琪好一点，亚州第一品牌。安琪酵母在国内低糖市场占有率达到了87%。安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。公司...
酵母发酵产生什么

发表于：2021-09-05

酵母菌把淀粉分解成丙酮酸后，有两种情况：1、无氧条件，丙酮酸会分解成酒精。2、有氧条件，进行正常的呼吸作用，变成二氧化碳。平时，人们所说的发酵指的是有氧条件下，通过呼吸作用产生二氧化碳气...
十斤面粉放多少克酵母

发表于：2021-08-16

加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头...
白糖加酵母能产生co2吗

发表于：2021-03-24

需要在生物分解、反应温度是20至35度左右的条件下，白糖加酵母能产生二氧化碳，温度过高过低反应都会变得缓慢，反应容器内的压力过高也会造成反应缓慢甚至停止。反应最终产物还有酒精，当酒精...
做凉皮蒸面筋时怎么加酵母

发表于：2020-07-09

1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5到8小时。3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17到18波美度，再加入8到10克酵母筋力源...
安琪酵母发面为什么不用碱

发表于：2020-07-18

使用上述品牌酵母进行发面操作不再继续添加食用碱，是因为酵母与食用碱的功效是相同的，无需进行重复添加，二者发面的不同原理如下：1、食用碱的主要成分是碳酸钠，碳酸钠与面粉中的水分结合受...
吃酵母好不好

发表于：2021-03-14

吃酵母的好处：1、酵母粉不仅价格低廉，也是最好的维生素B来源。食用酵母粉，能改善大多数人因为营养不良所产生的症状。2、酵母中几乎不含淀粉和糖，含有绝佳的蛋白质，可以满足食欲，增进基础代...
耐高糖酵母和低糖酵母有什么区别

发表于：2022-09-28

1、性质不同：高糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。2、对渗透压的忍耐能力不同：在面包制作中的糖、盐等原料均会产生渗透压，渗透压过高会使酵母...
酵母馒头为啥发黄

发表于：2023-08-03

1、发酵工艺：采用老面发酵工艺大多会遇到馒头发黄的问题。这主要是老面所采用的面扎头不仅有酵母菌同时还有很多杂菌（如乳酸菌），面团发酵好后需要加碱中和，加碱量过大时便会出现馒头发黄的...
酵母发面放碱能用小苏打代替吗

发表于：2021-01-07

酵母发面放碱能用小苏打代替，两者各有优点，做面包放碱口感劲道，放小苏打口感绵软。1、小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松...
为什么说老面不如酵母好

发表于：2020-07-30

酵母发酵的优越性在于：提高发酵食品的营养价值。酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和微量元素。发酵使酵母大量繁殖，从而加快了面团的发酵速度并增加了馒头...
用发酵母发面的时候放油好吗

发表于：2020-01-17

用发酵母发面的时候一般不放油。用酵母发面的方法：1、把适量的面放到盆里；2、按面粉与酵母为二百比一的比例提取酵母，并把酵母放在小碗里用温水和，水温应与人体体温相差不多；3、把面中间挖...
究竟是酵母发酵好还是老面发酵好

发表于：2021-01-02

酵母发酵和老面发酵各有各的特点。老面：指发面蒸馒头时剩下一小团面，里面有很多酵母菌而作为菌种使用。老面发酵作为一种比较原始的发酵方法，它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌的发酵...
含有二裂酵母的护肤品

发表于：2021-07-31

兰蔻小黑瓶精华肌底液、倩碧宛若新生精华露、雅诗兰黛特润修复肌透精华胶囊、欧莱雅酵素精华肌底液、OlayPro-X精华液等等。...
如何用酵母做馒头

发表于：2019-10-31

酵母做馒头的做法：1、一碗清水加少量糖和一点盐，微波炉加热至30至40度一分钟。2、取出后放入一平汤匙的活性干酵母，拌匀致酵母溶解后用其和面。3、放置30至40的地方15到20分钟。面发后用...
和做馅饼的面里面需要加酵母吗

发表于：2021-02-01

和做馅饼的面里面需要加酵母，具体方法有三种：1、到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；2、将泡打粉和面放置十分钟即可；3、到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状，再加适量面粉和...