酵母的精选

怎么用酵母和老面一起快速发面

发表于：2020-07-01

主料：面粉500克、天然酵母25克。方法步骤：第一步：用水融化酵母：用量杯秤出25克酵母，加温水融化。第二步：和面：加一个鸡蛋、一斤面粉，加入酵母，用水和好面，面团不粘手为止。第三步：省面，发面。第四...
吃酵母好不好

发表于：2021-03-14

吃酵母的好处：1、酵母粉不仅价格低廉，也是最好的维生素B来源。食用酵母粉，能改善大多数人因为营养不良所产生的症状。2、酵母中几乎不含淀粉和糖，含有绝佳的蛋白质，可以满足食欲，增进基础代...
怎样用酵母蒸包子

发表于：2020-02-03

食材：1、主料：面粉300克；2、辅料：酵母粉、肉馅。方法步骤：1、取酵母粉放入35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解；2、往里加入面粉，一边加入面粉一边搅拌至面块状；3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10...
做馒头时酵母放的太多怎么办

发表于：2020-07-09

做馒头时酵母放的太多，没有多大影响，酵母是天然活性微生物，加多了就是使面团发酵发得快些，发酵的时间缩短，没有有害影响。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，一种肉眼看不见的微小...
酵母提取物的作用

发表于：2021-01-07

酵母提取物的作用：1、酵母提取物，为了便于记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE；2、YE(酵母提取物)是根据中华药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩...
酵母面团怎样做

发表于：2021-01-07

1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可;2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头

发表于：2021-12-31

1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方...
酵母有多少种

发表于：2021-01-07

各种酵母的可分为三种类型：单倍体型、双倍体型、单双倍体型。1、单双倍体型单双倍体型以啤酒酵母为代表特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可...
蜂蜜可以代替酵母吗

发表于：2020-03-31

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元...
酵母和干酵母有什么关系

发表于：2021-01-07

酵母又称压榨酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2至3倍。干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。干酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单...
酵母可以拿来发酵酸奶吗

发表于：2021-01-07

酵母是一些单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母...
水果酵母怎么做

发表于：2020-08-24

水果酵母的一般作法：准备材料：9P玻璃酿制瓶一个、新鲜菠萝2个、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3、5斤；将水果洗净晾干后，取干净水果刀，将菠萝、奇异果及苹果削皮切片，...
酸奶酵母面膜功效怎么样

发表于：2019-12-07

酸奶面膜可以温和去角质，溶解皮肤表面的油脂。用后脸感觉有点干，一阵酸奶味道。但是坚持长久的话，不到一个月脸部感觉光滑白皙水润许多，比市场上卖的其他类面膜更适合更经济更无害。它主要...
酵母最适合生长温度和湿度

发表于：2021-06-28

酵母最适合生长环境如下：1、酵母菌最适宜生长的温度是在20摄氏度到30摄氏度之间，高于47摄氏度和低于0摄氏度都基本不能生长。2、酵母菌的生长环境必须要有水，相对于其他的细菌，酵母菌需要...
酵母和淀粉是什么

发表于：2021-01-07

酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2pm质粒和大肠杆菌...
做蛋糕要放酵母吗

发表于：2022-08-11

根据情况而定。发酵类的蛋糕需要酵母粉，会使蛋糕变得更蓬松，不易发生上下分层。而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。酵母参与的蛋糕制作时间会比较长，而且酵母使...
不用酵母怎么做馒头

发表于：2020-03-15

食用材料：水、面粉。做法：1、面粉加水后揉成光滑的软面团，放到保鲜袋里面，放到冰箱发酵三天。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子，揉团成馒头模样。4、面团底...
酵母发酵产生什么

发表于：2021-09-05

酵母菌把淀粉分解成丙酮酸后，有两种情况：1、无氧条件，丙酮酸会分解成酒精。2、有氧条件，进行正常的呼吸作用，变成二氧化碳。平时，人们所说的发酵指的是有氧条件下，通过呼吸作用产生二氧化碳气...
如何发面酵母放多少合适

发表于：2021-06-06

1、1杯牛奶，3杯面粉，1勺酵母2、牛奶用微波炉转15秒，以牛奶温热为准，放入酵母化开，加一点白糖进去促进发酵，几分钟后冒小泡就可以了。3、面粉中加半勺泡打粉(可选)，再加一点点盐，将化好酵母的牛...
酸奶和安琪酵母怎么发面

发表于：2019-12-07

一.酸奶发面的方法如下：1、容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行。2、用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。3、和好...
葡萄酒酵母使用方法

发表于：2020-11-08

发酵使用酵母比例在千分之零点五到一就可以满足发酵条件。酿造葡萄酒以十斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖，混合均匀后加入酵母菌五到十克，密封发酵。前十天每天排气两次，之后大于二十天进行...
一斤面粉放15克酵母会怎样

发表于：2020-01-13

面粉会发酵成为发面。酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予特有的色、香、味。酵母不同于化学物质...
泡打粉与酵母有什么不同

发表于：2019-11-17

1、泡打粉里面所含有的成分(包括小苏打粉、玉米淀粉)是化学成分，而酵母是生物成分，两者的发酵方式并不一样，酵母发面更健康、更营养。2、泡打粉发面制成的食物口感要比酵母发面的食物好，疑...
用酵母给宝宝蒸馒头好吗

发表于：2020-01-17

1．酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物；2．在缺乏氧气时，发酵型的酵母通...
烘焙盐和酵母为什么不能一起放

发表于：2021-07-06

在烘焙时，盐和酵母不是不能一起放，而是两个一起放的时候比例不同，因为盐有抑制酵母发酵的作用，在烘焙过程中盐同面粉的比例比酵母与面粉的比例小。另外，酵母与油、盐、糖或含有油、盐、糖的...