咸菜的精选

腌制地黄咸菜的步骤：1、挑选叶子厚实的新鲜芥菜。2、洗干净后晾干，直到表面看不到水珠。3、准备一个干净的坛子，用热水清洗。4、放入芥菜。放一层，撒一层盐。5、密封坛子，把坛子置放在阴凉...

腌制的咸菜封闭的好一般是不会坏的，一旦见了阳光，没有再保存好可能会变质。并且，腌制的咸菜放在高温的地方会坏掉的，而且会很快酸掉，因此存放最好放在阴凉的地方比较好。咸菜是中国普通家庭...

原料：大菜、大米、盐。1、大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化；2、掺和食盐装进大缸，用大石头压紧；3、两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁；4、把适量的热米汤...

主料：鲅鱼500克。配料：番茄250克，香菜8克，大葱5克，姜3克，料酒3克，盐3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克。做法：1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块。2、向炒...

做法如下：1、将晒好的桔梗用清水洗净后，浸泡三到四天，中途要换三四次水；2、泡好的桔梗不用把水沥得太干，只要从水里捞出，不滴水即可；3、将桔梗中调入盐，鱼露，鸡精，用力搓使它更入味；4、最后根据自...

准备材料：蘑菇适量、盐适量、酱油适量、新鲜辣椒适量、花椒适量，姜适量，蒜少许、冰糖五至十克。操作步骤：1、蘑菇整理并清洗干净，大一些的蘑菇掰成半或撕成宽条，目的是使之入味快且均匀；2、烧...

将辣椒和胡萝卜洗净晾干，一定要表面没有一点水迹，放入坛中，放一层胡萝卜和辣椒放一层盐，盐要多放点。腌制4至5天后要每天早晚各翻一次缸，就是把下面的菜翻到上面。一周左右就腌制好，可以食用...

花椒咸菜的做法：原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将黄瓜洗净，晾干。辣椒切片待用。黄瓜切条，用盐淹渍2到3小时后，捞出晾干...

用料：桔梗100克，蒜末适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量。做法：1、将桔梗洗净，用水浸泡12小时以上后去皮，用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉...

做法：1、把蔓菁去叶毛根洗净切成块放在缸里，用食盐腌制。盐少许，腌成酸的。2、第二年春天，把腌在缸里的蔓菁捞出，让太阳晒一晒。3、快干时，放进锅中，用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮软。4、然后晒...

用料：萝卜干100克、苹果1个、梨1个、食盐适量、味精适量、姜1块、辣椒粉适量、白糖适量。做法：1、将萝卜干泡入水里等待泡发，将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用；2、辣椒粉放入一个容器里加入...

材料：主料：花生米200克、黄豆100克、疙瘩咸菜113克；辅料：八角2个、花椒适量、姜适量；步骤：1、黄豆清水浸泡一天，八角、花椒与花生米一起浸泡数小时；2、疙瘩咸菜切粗条、姜切片；3、煮锅加清水倒...

咸菜肉丝面的做法：1、里脊切小块，加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉，腌制十分钟，咸菜切丝，土豆切丁不用过水；2、水煮开放入手擀面，洒少许盐和油，再开锅时放凉水，重复两次，捞出过凉水备用；3、锅...

可以再次腌制，具体方法如下：1、将腌制的发酸的咸菜捞出来，晾干水分。2、将晾干的发酸的咸菜捞出放锅里，加入适量的酱油，加入食盐后煮开3分钟，凉后加入适量50度以上的白酒。3、把原腌制器皿，用...

大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的...

裙带菜。裙带菜：褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高...

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；2、笋放入水里焯一下；3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；5、放入盐，鸡精...

主料：干萝卜条、白菜叶、辣椒叶、麦芽酵母、糯米浆糊、辣椒面、葱、蒜、酱堤鱼、整芝麻、做法1、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。2、把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净。3、在麦芽酵...

1、法定代表人或者负责人资格证明(董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件)一份;2、生产经营场地场所的使用证明(房屋产权证明和租赁协议);3、生产经营场所场地平面布局图一份(应标...

1、大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石；2、腌菜如腌制不好，菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜，有潜在性致癌危险。腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与...

做法：1、取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡，大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。2、锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟。3、煮好的豆子放入洗净无油的盆里，锅里再换水烧...

咸菜做面条卤的材料：面条50克，猪大排250克，熟咸菜适量，葱断适量，生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。具体做法：1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉...

步骤：1、将黑鱼洗干净去骨并切成片状；2、依次加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆；3、将咸菜洗干净并切细；4、将生姜切细；5、倒入食用油；6、熬热后倒入咸菜煸炒；7、加入姜，鱼片快速煸炒，倒入多下...

1、将咸菜疙瘩洗干净切成丁，将切好的咸菜丁放入盆中，加入清水泡去咸味（换两次水）；2、锅中倒入清水，将粉条倒入锅中煮熟，煮熟的粉条切成小段备用；3、葱、姜、辣椒切好备用，将五花肉洗干净切成肉...

材料：芥菜、盐、洗米水。步骤：1、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干；2、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜；3、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或...