-
发表于:2023-08-07
袋装泡椒里的水不能要。袋装泡椒里一般添加了防腐剂这一类的化学物质,不能过多食用,建议自己准备辣椒水。袋装的泡椒食品在包装袋内罐装定量的汤汁,然后密封包装出厂,如果有涨袋、漏水的情...
-
发表于:2016-04-10
步骤1食材:红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、...
-
发表于:2019-03-09
竹笋洗干净,切片,放入沸水中,并且加入一小调羹食盐,烫大约1分钟后,捞出,沥水,把大蒜处理好后用刀拍碎,小红辣椒切碎,京葱和生姜切成小片,把沥干水的竹笋放入合适的碗中,加入所有的材料,搅拌均匀,把...
-
发表于:2019-04-14
1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。3、备料:八角(大料...
-
发表于:2019-01-23
红辣椒。泡椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5-8天左右出...
-
发表于:2019-01-12
泡椒泡竹笋:把水煮滚后,加入竹笋,等水再次翻滚后出锅,把笋捞出后不断的冲冷水,直到笋冰冰凉,沥干水分捞出,加入泡椒混合,比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味,加入一小碟白...
-
发表于:2018-07-11
可以使用二荆条辣椒来泡制,种辣椒比较细长,而且辣味适中,香气十足,平时做好以后可以取出直接食用也可以搭配其他多菜品一起吃。泡椒用子弹头辣椒也特别好,这种辣椒的个头较小,而且外观呈鸡心...
-
发表于:2019-10-11
泡椒水可以重复使用。但要事前识别泡椒水是否变质。重复利用时不能直接泡食品,而需煮至沸腾,并加入干辣椒、干花椒及盐等调味品煮入味,然后倒出静置至冷却。同时,要再用取另一盆,用凉开水或...
-
发表于:2021-09-17
制作方法:1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶;2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中,米椒备用;3、放入一层娃娃菜,一层萝卜,再加一层米椒,然后倒入适量白醋,如此循环即可。可依个人口味添加适量糖;4、放好...
-
发表于:2016-01-31
泡椒辣。泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡椒分类:1、二荆条泡辣椒,这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离...
-
发表于:2021-03-11
原料:红椒或青椒、醋、蒜、洋葱。做法:1、将辣椒切条之后放入锅中,加醋、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小火再煮5分钟;2、将辣椒舀出至已经消毒的大罐中,汁液盖过辣椒顶部并留出半厘米的空隙,将...
-
发表于:2017-07-23
1、山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃,解馋减压;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳。2、做法如下:(1)将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀...
-
发表于:2022-10-09
鱼泡椒是二荆条辣椒,这种辣椒比较细长,辣味比较足,香气也比较适中,日常生活中,可以搭配其他的食物一起吃。二荆条辣椒,正宗川菜用作调料不可缺少,豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重...
-
发表于:2020-05-22
做法具体如下:准备好所有原料;取包菜叶有个小窍门,用刀挖去包菜心,包菜叶一片片便极易落下,比一片片掰下省事多了;包菜叶用淡盐水浸泡一会儿,然后手撕成小片,大小随个人意;坐锅,油5成热时,下泡椒...
-
发表于:2017-08-27
花椒泡酒做法:准备好花椒、侧柏叶和白酒,将花椒和侧柏叶冲洗干净将侧柏叶剪小,然后和花椒放在一起捣碎,装到瓶里。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄...
-
发表于:2019-10-11
根据个人口味选择放与不放。泡椒鸡爪的做法:1、精选个大凤爪,洗净,入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老...
-
发表于:2019-10-11
1、二荆条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;2、子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味足,因成形较好,在泡椒菜肴中常整个使用,很少加工成茸或切成小...
-
发表于:2019-09-21
一、主料:尖头鲜红辣椒。二、辅料:明矾、凉开水。三、调味料:粗盐。四、做法及步骤:1、先将粗盐、明矾放放小缸内,加入凉开水且搅动,待粗盐和明矾溶化后备用;2、拣无虫害的红辣椒洗净之后晾干...
-
发表于:2017-03-29
泡辣椒的方法是将粗盐放锅中,加200克水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法,浸没辣椒,然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。辣椒...
-
发表于:2020-11-13
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品,是四川泡菜的一种。一般需要腌制一个月左右。泡...
-
发表于:2020-11-13
一、材料:干海笋、红辣椒、香菜、蒜。二、制作:1、干海笋洗净,用冷水泡4到5个小时。2、泡发后再次清洗几遍,切斜刀,其他配菜也按同样方法清洗干净后切好。3、海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1...
-
发表于:2021-06-03
泡姜材料:鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升、蒜瓣适量、红尖椒适量、花椒适量。步骤:1、准备一个能够密封的容器并将之清洗干净且控干水分;2、鲜姜去皮洗净并晾干表面...
-
发表于:2017-04-07
泡椒鸡爪泡的方法/步骤:1、鸡爪清洗干净,用刀切成3块,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右。2、煮好的鸡爪捞出沥干水分,放凉,保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开,并用筷子搅拌均匀...
-
发表于:2019-05-22
泡椒竹笋,一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有...
-
发表于:2019-10-11
步骤:1、准备好花椒,香叶,八角和桂皮;2、洗净后放入钢制调料球中;3、在无油的锅中放入盐,再加入调料球;4、水开后再煮上两分钟,倒入容器中放凉;5、鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀,汤锅中的水烧...