白灼的精选

1、锅中加水烧开，加一点盐和几滴油，生菜在水中翻两个面盛出碗中。2、碗中加一瓣生蒜末，适量葱丝，和适量生抽。3、锅中热油，加入两瓣大蒜末和少量姜末，闻到香味后关火。4、蒜姜末的油倒入碗中...

1、做法一：将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾肠;再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;锅中加水，放入姜葱，把水烧开。水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身...

基围虾、九节虾、沙虾都可以用作食材用料。白灼虾做法如下：主料：鲜虾250克、辅料油5克、盐1克、糖2克、蒜籽15克、生抽60毫升、葱白2克、姜15克。步骤如下：1、鲜虾买回后放入清水中养30到...

1、基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用，灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味，基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及；2、制作原料，基围虾500克，酱油50克，精盐，香油各5克，葱条...

白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后，蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粤菜清淡...

1、一斤白灼虾最好煮十分钟，时间如果太长肉质容易变老;2、做白灼虾首先需要下锅加姜片，放少许油，爆香油锅后再放水，煮至大沸;3、将生虾剪去脚和须，倒进沸水中;4、用勺搅拌让虾受热均匀，看到...

步骤：1、生菜先在热水里焯水，正面反面各烫一分钟左右，注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，避免时间太久，用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀。2、烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进...

白灼虾煮三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了，假如要老一点，就再多煮一下，颜色变白即可捞出。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工...

视情况而定。若虾的个头比较大，则需要5分钟左右，如果个头比较小，煮2-3分钟即可，虾变红则说明已经熟了。建议使用热水煮虾，热水煮出来的虾更加鲜美。罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并...

白灼木耳的做法可参考如下：一、主料：木耳。二、辅料：大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。三、调料：生抽、白糖、香油、醋。四、步骤和方法：1、将木耳泡发变软后洗净，焯水半分钟，冷却待用；2、香葱、蒜切...

1、牛肉切薄片，用盐腌制10分钟，沥干备用。2、煮一锅水，把牛肉放进去就马上捞出来，此时肉还没熟，有血水。3、把汤再滚一遍，然后淋在牛肉上，牛肉就熟了。4、最后自制蘸料或者酱油，淋在牛肉上即可...

1、食材准备秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蚝油10g，芥末10g，盐10g。2、秋葵洗干净，把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。3、锅中放水烧开，放入秋葵，颜色变翠绿，捞...

白灼，为粤菜常用烹饪技法之一，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味...

虾线存在于虾的背部，我们从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。此外，不借助牙签也可将虾线拔出。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一...

1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4、碗中...

白灼猪粉肠灼10-15分钟左右即可，猪粉肠韧性比较足，在煮的时候不容易煮烂。猪粉肠是广东地区，汤粉里的必备品，价格不高，但是做法种类极多，吃起来口感差异也大。...

1、发源地不同：白灼是粤菜的一种烹调技法，水煮是川菜的一种烹调技法。2、方法不同：白灼是用滚水或汤将食物烫熟，然后马上捞出，再蘸着汤料食用。水煮是把食材与调味料一起下锅，煮至入味后食用...

濑尿虾白灼煮5-15分钟，虾身颜色变红即可出锅。用普通的铁锅煮，在锅中倒入清水，大火烧开，将濑尿虾倒入锅中，水再次沸腾，中小火煮5分钟左右即可。备生抽、辣椒蘸汁食用即可。濑尿虾通常指皮皮...

1、需要把大明虾用白酒浸泡。2、准备些生姜片，辣椒，蒜末，香菜。3、将姜片与大明虾放入，直致大明虾熟透。4、当然需要配置好蘸酱。调料有生姜末，辣椒，蒜末，放入少许酱油，蚝油，加入生抽，最后加入些...

1、用料：莲藕1个；大蒜5、6瓣；红辣椒3个，豆豉1勺，没有可不放；生抽、油；2、莲藕洗净，切条。切丝或者切片也可以；3、水烧开，放入莲藕。煮两三分钟莲藕熟了即可涝出来；4、大蒜辣椒切碎，豆豉一勺，一起放...

白灼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；白灼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量...

用料：鲜虾５００克、姜１块、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、盐１勺。1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。2、炒锅坐水烧...

主料:菜心。调料:盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙。步骤:1、将菜心洗净沥干水份。2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，将菜心放进锅内，继续开大火煮两分钟后捞...

待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，就熟了；原料：墨鱼片150克，葱丝、姜丝、酱油、蚝油、米酒、盐、糖、白胡椒粉、泡椒丝、麻油各少许；制法：1、墨鱼斜切成大薄片，放入小苏打，盐溶液中浸泡后用...

原料：虾，葱，姜，白酒，清水，油，辣椒豉油。1、虾洗净，减去虾须，沥干备用葱姜切好，准备一大勺白酒；2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水；3、待水开后，放入灼熟，出...