炸麻花的精选

补救可以通过加入活性酵母，提高温度。原理都是提高酵母活性来更好的发面。发面发的不好，会影响食物制作的口感，就要重新揉一些发面，重新发酵。用温水化好发酵粉，和成半湿半干状态。将未发好...

炸麻花表面起小泡应该是面没有排气。面团里的气泡是因为酵母菌呼吸产生二氧化碳，然后在炸麻花的过程中，二氧化碳释放。建议不要使劲揉面来排气，你可以把面团弄成牛舌形状，长的椭圆形，用手指...

炸麻花太吸油的原因是油温低了，吸油就会多，最好是在油温高的时候把麻花捞出来，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃，传说是东汉人柴文进发明了麻花。麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一...

麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克。麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面...

1、准备食材：鸡蛋5个、白糖两大勺、面粉适量、豆油适量。2、将5个鸡蛋打入盆中，加入两大勺白糖并搅拌均匀。3、加入适量面粉，揉成面团，放入盆中，上面盖上塑料，注意和面过程中适当加点油，以免...

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，麻花、馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的明矾，复合型膨松剂的主要成分也是上述两种物质，膨化食品中，不再允许...

发面。用料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖。1、把所有的材料放入面包桶里，除黄油外，设制和面20分钟。2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5...

锅中添上比较多点的油，待油热后，一根一根的放入麻花，炸制一面金黄的时候，翻面继续炸，直至双面都被炸至金黄的时候，捞出来控干油分，即可开吃。需要用烧热的熟油泼在面粉中，加上水和面，这也是俗称...

食材：普通面粉150克、鸡蛋1个、细砂糖15克、水15克、花生油10克、小苏打2克、盐1克、花生油足量。具体做法：将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中，撒入小苏打，用筷子搅拌一下，再慢慢倒入...

材料:面粉500克、砂糖粉50克、植物油20毫升、奶粉50克、碱粉20克、明矾20克、植物油500毫升、明矾100克、碱粉100克；制作方法:1、明矾加冷水200毫升，碱粉加冷水150毫升，分别化成溶液；2、将...

可以用，因为高筋面粉的蛋白质含量高，较有活性且光滑，手抓不易成团状，适用于制作炸麻花、面包、面条等食物。炸麻花是一种常见的街头小吃，因其甜甜的味道深受人们喜欢，不过这种食物含有大量的...

炸麻花老是散开的原因有：面没有发酵好；炸的时候没把两端用筷子夹紧成型，放得太早，两端有油，所以就散了。麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。我国各地麻花有天津麻花...

炸麻花是用泡打粉的，因泡打粉是膨松剂，加了以后可以使麻花更加蓬松，另外泡打粉也是一种发酵剂，主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、麻花等食品。泡打粉在加热的过程中，会释放出更...

炸麻花面发的时间长了的解决办法是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们揉的分布均匀，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是，加入的碱面和碱水要适量，不要一...

炸麻花所用的调料为白糖。炸麻花的做法如下：材料：面粉，苏打粉，白糖，水，油。具体步骤如下：1、植物油先煮开，放凉，然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团；2、30分钟后，分成8克左右...

1、将牛奶微波加热至三十度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟；2、将鸡蛋打散，与牛奶搅拌均匀；3、再加入面粉，搅拌均匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团；4、将面团发酵至两倍大小；5、搓制麻花生...

把面粉放入盆中加入，盐，糖，酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡蛋，黄奶油，色拉油放一起搅匀然后加水合成面团，然后揉匀醒十分钟。现在随着各种吃货的出现，不得不说零食也开始火了起来，我们平时刷剧还是无聊...

原料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤、明矾0.1公斤、炸制耗用植物油1、25公斤，如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加...

1、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止，即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅...

炸麻花的面粉使用中筋面粉最适宜。一、麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1、2克、水130克二、麻花的做法：1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀...

用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。1、牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。2、蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。3、倒入面...

炸麻花是可以不用放酸奶的，但是酸奶配炸好的麻花吃味道还很好，而且酸奶比较解腻，这里面富含蛋白质以及容易消化的食物，还能和油炸的食品来进行搭配。麻花是中国特色油炸面食的小吃，这能祛风...

炸麻花油起沫，主要是因为有的品质不好，里面混杂着各种不同的油，沸点不一，所以才会起沫的。一般都是要换容易起沫的油，这样对人的身体才是有帮助的。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说...

炸麻花要想又软又香酥，可以在和面时加入一勺油，能这样炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸时温度应该在140度--150度，先大火炸，麻花浮起来就改为小火。油炸时麻花浮起来，才能拨动，以免影响到定型...

用酵母炸麻花河面的步骤是：把面粉放入盆中加入，盐，糖。然后把酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡蛋，黄奶油，色拉油放一起搅匀然后加水合成面团，揉匀醒十分钟即可。麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传...