菜肴的精选

1、金线吊葫芦：制作方法较为简单，取包好的馄饨10个，手工切面二两左右。先下面条，后下馄饨，再用原汁骨头汤浇上，放入胡椒、香葱。面条细、软、长，馄饨又香又鲜，恰如一只金葫芦浮在碗面上，既好看...

1、年年有余，有关鱼的大菜选择，因为鱼的大菜有着不错的寓意，并且中国上下几千年了，鱼的菜系都算是大牌菜，基本上每一场大型宴会上都会出现；2、吉祥如意，无论是炖鸡还是拌鸡，鸡肉的菜品象征着吉...

1、先把花甲用清水洗干净。2、加入一勺子盐和少量油浸泡半小时，让花甲吐出沙子。3、烧水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都张开。4、热锅，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。5、倒入焯好水的...

拍摄菜肴的要点：要有足够的灯光，合适的拍摄角度，还原真实的菜品颜色，不要把光圈开的太大，曝光一定要管够，不要把图片撑的太满，合理利用所有的工具。菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜...

1、做菜是需要用心的，不仅要有齐全的材料，还要融入自己的心思。例如你为自己最爱的人做，你肯定会用心做，细心的研究怎样做味道会更好，做出的东西自然也会特别好吃，因为菜里会融入你对那个人...

1、材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐2、做法：先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可3...

1、过油肉：过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代后传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区，其色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意；2、定襄蒸肉：襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃...

1、酒伴来相命，开尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相寻/晚春》2、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、酿泉为酒，泉香而酒洌；——欧阳修《醉翁亭记》4、矮纸斜行...

家常羊肉汤，做法如下：1、羊骨加水葱姜大火炖至汤呈白色；2、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝；3、羊杂切片，葱切斜段，香菜切段；4、起油锅，放入羊肉炒制变色，加入羊杂翻炒均匀，加入盐、胡椒粉...

1、首先备齐材料。2、将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净。3、准备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分。4、焖烧杯倒掉预热的水，加...

灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小...

红酒可以作为食物辅料添加到菜肴中，以做红酒鸡翅中为例，做法如下：1、翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时；2、锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄；3、倒入刚腌过的红酒，加入半...

江苏扬州地区。葵花大斩肉，即扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇...

中国菜肴的特点有：一、风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。二、四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中...

原料：甲鱼一只、土鸡200g。配料：冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把。调料：盐3g、油5ml。做法：1、鱼杀好后，清洗干净，用开水焯一下去血沫，鸡也同样用热水焯一下。2、所有...

1、玩家选择建造餐馆，然后就可以顺利的生产这个莱着了。2、另外建造餐馆的时候，可以多建造几个，然后最好建造造灶王爷附近，这样可以有个BUFF加成，能够带来更多的收益，此外建议新手可以一次性...

炸肉丸材料：猪前腿五花肉、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、黄豆酱、葱末、姜汁、鸡蛋、清水、玉米淀粉。做法：1、把猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条；2、用绞肉机绞碎；3、把绞好的肉放入容器，...

1、栗子炖白菜，制法：栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及适量调味料，炖熟即可；2、素炒大白菜原料：净大白菜，油，酱油，精盐，姜丝。制法：首先将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘...

珍馐美馔：馔：本义为饭食、吃喝，有“饮”的意思；美馔，美味的饮食。珍贵而味道好的饮食，亦作“珍羞美味”。玉盘珍馐：出自李白的诗句：玉盘珍馐值万钱。意思是上等的美味佳肴。秀色可餐：有两种意思...

1、主料香味较好，应突出主料的香味。2、主料的香味不足，应突出辅料的香味。3、主料的香味不理想，可用调味品的香味掩盖。4、香味相似的原料不宜相互搭配。...

菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等。1、宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。2、鸡蛋炒西红...

香辣鸡块：1、鸡洗净，切块，洋葱切块；葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒；2、锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净锅并打开火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味；3、倒入...

山西菜属于晋菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。山西地域广...

宫廷菜，就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。宫廷菜肴有：1、大碗菜四品：燕窝”...

红烧菜肴要放白糖的原因是：1、是为了着色好看，正所谓“色香味”俱全才是上等佳肴。2、是为了使味道更鲜香美味。3、红烧的大多为荤菜，比如肉类，总是会有腥味，适当的放一些糖可以去除异味。4...