水煮鱼的精选

材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法：1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜...

材料：鱼、黄豆芽、鸡蛋、油、料酒、干辣椒、辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜。制作方法：1、把水烧开加少许盐，把豆芽烫熟，放入盆中。2、把鱼切片，厚度在2厘米左右，放盐、料酒、姜丝腌制半小时，然后...

隔夜的水煮鱼如果用保鲜膜遮盖后放到冰箱保鲜，那么第二天经加热后可以食用。如果隔夜的水煮鱼没有经过保鲜处理就很容易引起变味，变味后不要食用。食用变味的隔夜水煮鱼后容易引起消化道...

主料：黑鱼、酸菜、麻辣鱼调料一包。辅料：葱、香菜、蒜头、干辣椒、花椒。做法如下：1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉，鱼头切两半洗净．鱼肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，略腌；2、热锅下油，下酸菜炒干，盛出...

水煮鱼主料：胖头鱼、黄豆芽。辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、青花椒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油、香菜、柠檬。做法：1、鱼清洗干净，从鱼腮处横切一刀，然后顺着鱼的脊背切开，贴着鱼骨慢慢...

1、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头...

1、将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。2、把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。3、把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。4、鱼片切好之后，放入盆...

水煮鱼需要的材料有：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉。食材用料：草鱼一条，黄豆芽约500克，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，...

1、买来鲤鱼，切成鱼片。2、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）3、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。4、将很多（大...

主料；鱼，豆腐，香葱2棵，生姜1块，大蒜3瓣。调配料；食用油30克，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉1匙，精盐1匙，白糖1匙，味精1匙，淀粉适量。步骤；将鱼收拾干净，切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油，烧热，...

使用以下方法制作水煮鱼可保证鱼片不碎：片好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉、蛋清和少许的生粉拌匀腌制半个小时左右；大蒜压成茸，香葱切成葱珠粒；锅内入油小火放入一半的蒜茸和一半的干辣椒，加入...

主料：鲫鱼。辅料：老抽、料酒、黑胡椒粉、蒜苔、红椒、白糖、生姜、葱。做法如下：1、将蒜苔切段，红椒切块备用。2、锅烧热后倒油放入葱，姜，红椒爆香，倒放老抽后加两碗水。3、水烧至五成热后放...

黑鱼切鱼头，片成鱼片腌制，姜蒜切碎，辣椒切丝，油烧热倒香料小火熬制10分钟，直到出红油，倒入清水烧开，加酒酿，最后捞出香料留原汤，豆芽氽水铺在盘底。水烧开，鱼片少量多次放入，将鱼片铺在汤碗中，放上...

材料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。调料：花椒1把，干辣椒段1把，盐1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺，蒜瓣5粒，姜10片，葱6段，料酒50毫升，豆瓣酱1勺，辣椒粉1勺，蛋清1个，清...

水煮肉片一般用鲤鱼、草鱼、鲈鱼、花鲢、大白鲢、龙利鱼、黑鱼或青鱼。水煮鱼片的一般做法。食材明细：龙利鱼200克、豆芽菜100克、青菜80克、金针菇50克、豆豉20克、郫县辣酱25克、泡椒...

水煮鱼的制作方法如下；将鱼收拾好洗净，剁下头尾,片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；烧开一小锅水，将...

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，四川人特别爱吃啦，今天介绍一道特别的麻辣水煮鱼，分享下做菜步骤准备好要做的鱼，市场上买一条草鱼，可以事先片好，然后将鱼用腌料包，料...

除鱼腥味的方法：1、把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。2、把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，鱼腥味即可消失。3、将鱼在米酒中浸...

1、到菜市场买一条草鱼，要求老板去鳞片一下鱼片。2、回来好好清洗鱼。并用盐腌制一下。3、豆芽洗好，干辣椒切成段。4、开始放油，把鱼片放下去。看到颜色变了，开始捞上来，放到盘子上。5、接...

1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀。2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。3、将干辣椒和干花椒放入锅里，小火炒香，出锅待用。4、锅里加水，烧开，放入豆芽焯水...

1、将鱼去骨去刺，鱼肉切成五厘米长、五厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀；2、将青蒜、芹菜择洗干净，分别切成六厘米长的段和块；3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色，捞出...

重庆水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，是重庆江湖菜的代表，其风味独特。正宗重庆水煮鱼如下：1、正宗重庆水煮鱼。地址：茂名市茂南区双山一路83号嘉富花园旁；2、重庆水煮鱼。地址：茂名市电白区65...

水煮鱼调料及制作方法：一、调料：姜、蒜、葱、适量豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、料酒、盐少许，蛋白；二、做法：1、将鱼收拾好，片成鱼...

步骤：1、去鱼头、去鱼尾。2、剔除鱼脊骨。3、把鱼肉切下来。4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀。5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。6、完成。草鱼及鲶...

水煮鱼的底料用法如下：准备水煮鱼底料、新鲜淡水鱼、、黄豆芽、生菜、芹菜、香菜等材料；把鱼片成薄薄的鱼片，然后用水煮鱼底料的调料包里面的腌制粉腌15分钟；锅内倒入适量油烧热，然后把调料...