冰凍的生蠔還有營養嗎

還有營養。冰凍的生蠔還是有營養的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由於冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來説，冰凍的生蠔還是有營養的。

1、生蠔的內臟不能吃 在生蠔肚子裏邊有一塊綠色的東西，是它的內臟，生蠔內臟裏面容易藏有重金屬物質，會影響健康，不能食用。

2、生蠔的代謝物不能吃 生蠔裏邊還有黑色的物質，是生蠔的代謝物和泥沙，不能食用，建議在食用前，放入鹽水中浸泡一至兩小時，儘可能讓泥沙代謝出來。

3、生蠔肉出現變質的不能吃 如果生蠔肉出現變質，顏色由白色變為黑色或者綠色的情況，還散發出腐爛的氣味，就不要再食用了。