奇亞籽需要用冷水泡1個小時左右、熱水泡需要15-20分鐘左右、温水則需要30分鐘左右才能泡發。奇亞籽的吸水性很強,用開水沖泡以後會膨脹,並且四周變成透明的形態。奇亞籽是一種纖維素、果膠含量豐富的食物,具有很強的吸水性,能膨脹12倍。而用開水泡可以縮短奇亞籽完全泡開的時間,方便快捷。
用於食品:
食品原料:奇亞籽已經在不同的國家廣泛應用開來,如泰國,墨西哥,阿根廷,智利,新西蘭,日本,美國,加拿大以及澳大利亞等。主要應用於飲料,穀物棒,餅乾,麪條,麪包,酸奶等。
用作香料:奇亞籽油含有多種揮發性成分,可以用於製作調香劑作為芳香成分的來源。
改性材料:奇亞籽的表面含粘多糖,可作為包埋和薄膜改性的原材料。