口水雞是涼菜還是熱菜

涼菜。口水雞是一道涼菜。口水雞名字的來歷是看着就能讓口水流出來，故取名口水雞，可見口水雞非常的美味了。口水雞和四川的熱窩雞是相對的，口水雞是涼菜，熱窩雞是熱菜。口水雞的營養價值非常的高，它的醬汁也很美味，吃起來涼涼的、甜甜的、辣辣的、酸酸的。

口水雞的營養價值是非常高的，我們都知道口水雞的主要是食材就是雞肉，而雞肉的熱量是非常低的，其中的脂肪含量相對來説也是比較少的，所以很多減肥的人都很喜歡吃雞肉，雞肉中含有豐富的蛋白質和維生素以及多種礦物質，能夠提供我們人體必需的營養物質，但是要注意的是雞皮當中的脂肪是比較多的。如果想要減肥的時候最好就不要吃雞皮了。

口水雞是屬於川渝一帶的特色菜，所以口水雞相對來説是比較辣的。如果想要製作出來的口水雞很正宗的話。那麼它的醬汁一定要辣，如果不能吃辣的人就要少放一點辣椒，但是口感也會相對的來説下降。