白菜洗淨,切成細絲;
羊肉片放少許嫩肉粉、山楂酒、醬油、姜粒、五香粉拌勻醃製20分鐘;
鍋裏放油中火燒熱,放入醃製好的羊肉片翻炒七分熟,盛入盤中待用。
鍋裏在次放入底油。蒜片、紅辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味。
倒入白菜絲翻炒;倒入盤中的羊肉片。
放入雞精翻炒;倒入醬油繼續翻炒。
再加入蒜片、五香粉、蠔油。
翻炒出香味出鍋前倒入少許米醋去羶提味,即可出鍋。