門源美食

門源美食有門源青稞、門源奶皮、清蒸牛蹄筋、包子、餃子等。

1、門源青稞：門源青稞是青海海北門源回族自治縣的特產，栽培歷史悠久，分佈地區遼闊，但從中國範圍來説青稞的種植則集中分佈於青藏高原的青海、西藏兩省區及甘肅、四川僅靠青藏高原的邊遠地區。

2、門源奶皮：奶皮是門源地區獨特的回族名間奶製品，是牛奶煮沸後揚動起泡，再靜止一段時間後由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質，是牛奶的精華部分。

3、清蒸牛蹄筋：清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜餚之一，在清真飯館裏被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩，質地猶如海蔘，頗有高原鄉土味，在內地很難吃到它。

4、包子：包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。

5、餃子：餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。