胡蘿蔔刷洗乾淨,去皮。
胡蘿蔔切片後切絲兒。
香菇提前用温水泡發,泡發好以後撈出切絲。
炒鍋加入適量油燒熱,香菇放入鍋裏翻炒至金黃色後撈出。
鍋裏再添些油,油燒熱後,倒入胡蘿蔔絲,開始快速翻炒,過程中油温太高時可加入少量水。
胡蘿蔔絲炒至變軟,加入香菇,繼續翻炒均勻。
加入適量鹽調味,翻炒均勻。
關火起鍋裝盤。