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蘋果怎麼是酸的
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蘋果中含有蘋果酸,未
成熟
的蘋果中一般有
百分之
0.5左右的蘋果酸,存在於不成熟的的山楂、蘋果和
葡萄
果實的漿汁中。成熟的蘋果發酵後,變成各種不完全的糖類,這就是成熟的蘋果酸甜可口的原因。
Tags:
蘋果
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