蘋果為什麼是酸的

因為蘋果中含有是蘋果酸,未成熟的蘋果中一般有百分之零點五左右的蘋果酸。

蘋果酸，性狀為白色結晶顆粒或結晶粉末，無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。

蘋果酸存在於不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中。在成熟的蘋果中,蘋果酸發酵,變成各種糖類,但不是完全的,這就是成熟的蘋果酸甜可口的原因。