蘋果為什麼那麼酸

蘋果有酸味的原因：

1、蘋果成熟度不夠：在沒有成熟的蘋果中，有蘋果酸存在，這些蘋果酸會隨着蘋果的成熟出現發酵，慢慢的轉化成各種糖份，也就是在蘋果完全成熟以後，它的酸味就會減弱，就會成了酸甜可口的樣子，因此蘋果酸味重時，就證明它沒有熟透。

2、酸性成分含量高：有些蘋果裏面的酸性成分含量很高，這些天然的酸性成分是蘋果營養成分的重要組成部分，可以調節胃酸的分泌，對人類的消化有很明顯的幫助作用。