香辣蝦的做法需要正宗的火鍋店用

步驟：

1、葱薑蒜洗淨，切片。蝦去除蝦鬚、蝦線，用清水洗淨。鍋中放清水燒開，放入蝦，焯水備用。

2、鍋內下10克油，待油燒至7成熱，放入葱薑蒜和香辣醬，大火爆香。同時加入幹辣椒，白糖，雞精，鹽，料酒等材料，加少許清水，大火燒開。

3、燒開後，放入焯好的蝦，燜煮10分鐘。盛出後撒些葱花即可。