煮白果怎麼去苦味

去毒：銀杏買回來，用小錘子從大頭處敲開，或者用牙從大頭處咬開，去硬殼，等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是有毒的。但是這層皮緊緊粘在果仁上，很難扒開。 如果將白果放在鍋里加熱，水開了用筷子攪拌一會，這樣外面的皮就會全部自動脱落。白果晶瑩碧透，十分養眼；去苦味：找一個罐子，把去皮的白果放入，加礦泉水，放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，一週之後再做菜或者煲粥，苦味就輕多了。