鮮椒魚怎麼做啊

材料：青魚、青紅小米辣、青花椒、色拉油、葱、生抽、味精、鹽巴、胡椒、料酒、澱粉。

做法：

1、先將魚片成片後，用鹽巴料酒澱粉碼味。

2、再鍋中燒水，水中放鹽巴、味精、雞精、胡椒少許。

3、水開後，將頭骨先放入鍋中，熟後放魚片，待九成熟撈出放入器具內。

4、此時魚片上放料淋到每一片魚後，再放青紅椒、葱花、青花椒。

5、鍋內燒色拉油，稍熱後淋入盤中即可。