食材:梭魚一條,葱,姜,蒜,鹽,生抽,醋,油。
製作步驟:
1、鮮梭魚洗淨,切段。用鹽、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、葱、姜醃製30分鐘;
2、蘸幹澱粉,薄油煎制金黃色;
3、熱油下姜蒜葱,炒香,加入黃豆醬油、料酒,花椒粒和醋,再加入水將魚段大火燒開,轉小火燉制30分鐘;
4、出鍋撒葱花.