木耳和西蘭花適合配辣根吃,紫菜包飯裏面放上辣根很過癮,吃生菜的時候裏面加上點辣根也是不錯的。
辣根別名:馬蘿蔔,山葵蘿蔔等,屬白花菜目,十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛,根肉質肥大,紡錘形,白色,下部分枝。
莖粗壯,表面有縱溝,多分枝。原產歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。