綠葉菜。
一般人吃烤肉時,會用生菜葉捲上烤肉同吃。這其實非常科學,研究表明,蔬菜葉中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性,葉綠素含量越高,消除致癌物的致突變效果越好。此外,綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽,能改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。