烤鴨配什麼菜炒好吃

1、先將烤鴨用手撕成小塊，大塊的肥肉最好去掉，在鍋中放入食用油。

2、油熱以後，將葱和尖辣椒放入鍋中，熗出香味。

3、待葱和辣椒炸出香味後，將鴨子碎塊全部放入鍋中翻炒均勻。

4、將鴨子炒熱後，放入甜麪醬，可以是烤鴨裏帶的麪醬，也可以是自備的甜麪醬。

5、將鴨子多炒一會，把鴨子中的油炒出來，也使甜麪醬浸到鴨子中，使鴨子更入味。

6、等鴨子炒出香味後，用筷子將鴨子塊挑出來，不要用鏟子鏟，那樣會把油都剷出來，太膩了。吃的時候，可以配着小餅吃，也可以再蘸上一點甜麪醬。