萵筍焯水多長時間

萵筍焯水一分鐘就差不多了。萵筍是比較常見的一種蔬菜，這種食物吃之前，必須要焯水，焯水之後的萵筍，口感更好，不然會有澀澀的口感。

萵筍焯水一定不要焯太久，最好是注意焯水的時間和温度，焯的時間過長、温度過高會使萵筍綿軟，失去清脆口感。

一般來説，萵筍焯水一分鐘之後，就可以迅速撈起來，然後用涼水沖洗乾淨，這樣可以保持萵筍的絲滑口感，還可以讓萵筍的顏色更好看。

買萵筍的時候，首先要看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這樣的萵筍比較新鮮。

買萵筍還要看萵筍的杆。大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放的久了，水分會流失，這個時候，就要看萵筍的杆了，如果杆比較挺拔，這樣的就是新鮮的，如果比較柔軟，這樣的萵筍存放的時間就比較久了。

萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，皮薄的萵筍看起來肉和肉之間非常分明，這樣的萵筍吃起來更香脆。