鮮魚皮吃法:
準備材料:魚皮、紅椒、食鹽、葱、姜、料酒、生抽、澱粉。
步驟:
1、魚皮泡洗乾淨、姜、葱泡發,香菇、紅椒洗淨備用;
2、將紅椒、香菇、薑切片,葱切段;
3、鍋裏放水,放入薑片、葱、料酒後將魚皮入水焯一下;
4、將焯過水的魚皮撈出,放冷備用;
5、鍋裏放油,爆香薑片和葱白,放入香菇片略炒;
6、放入紅椒,加入適量的清水,調入一匙更生抽,加入適量的鹽;
7、倒入魚皮稍煮片刻,勾薄茨,