炒3分鐘。
爆炒魷魚
材料:魷魚、青椒、紅椒、洋葱、葱、姜、蠔油、鹽、糖、油、料酒。做法:1、魷魚洗淨改刀切小段,洋葱、青紅椒切絲。2、鍋中適量清水燒開,放入料酒,倒入魷魚段焯水後撈出瀝水備用。3、熱鍋入油,7分熱,入葱姜爆香,調入蠔油翻炒數下,倒入魷魚段快速翻炒30秒。4、將洋葱、青紅椒絲倒入鍋內,炒至斷生。5、依口味調入糖、鹽,快速翻炒勻關火即可。