廣東炒米粉如何做

來一份清爽的炒米粉，有肉，有主食，有蔬菜，一切就是這麼簡單。

先把米粉放在常温水裏泡5分鐘左右，然後放在開水裏煮2分鐘左右，接着放進涼開水裏泡着待用～放進冷水有助於讓面吃起來彈彈彈～

將所有材料洗淨瀝乾水～將豬肉放在碗裏，取澱粉、醬油、油拌勻醃製20分鐘左右～接着趁醃製的空閒時間將小米椒切丁，火腿滾刀切，切葱花，蘿蔔切絲待用～

開火，熱鍋，倒入花生油，油温8成熱時打入蛋，就像炒蛋那樣基本成型後搗碎。

繼而放入火腿和肉，翻炒至變色，再將豆芽、蘿蔔、小米椒放進去翻炒

然後將米粉撈起來，儘量把水分瀝乾後放入鍋中翻炒。最後放入蠔油、醬油、油、五香粉調味，翻炒均勻後撒葱，上碟～香噴噴的炒粉就做好啦！