四川炒粉如何做

1、準備製作材料：牛肉200克，粉條200克，鹽5克，味精2克，25克，醬油25克，姜10克，澱粉或玉米5克，大蒜20克香油5克，豬油50克；

2、將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝乾備用；

3、 牛肉切成細絲，用水澱粉、鹽拌勻上漿；

4、 紅辣椒、大蒜、姜均切成細絲；

5、下豬油，將鍋燒至六成熱時，放入牛肉絲炒散，放入紅辣椒絲、大蒜絲、薑絲，放入粉條，加醬油、鹽翻炒至粉條熟透，加少許味精，淋香油即可。