客家燜狗肉正宗做法

1、準備材料。狗肉放鍋裏面煮開，除去血水，也能除掉一部分的騷味。

2、薑切片，多切一些，能去腥騷味。

3、鍋裏燒熱放入適量的油，把狗肉放入鍋中炒香，儘量炒久些，吃起來沒有那麼油膩。加入2克左右的鹽，把薑片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。

4、鍋中加水，然後放入高壓鍋，上汽後中小火壓10分鐘左右，時間的長短取決於狗肉的老嫩以及期望口感的軟硬。

5、盛出裝盤。