冷凍雞肉需要焯水嗎

冷凍雞肉是不需要焯水的，因為雞肉裏面的血水並不多，焯水反而還會影響雞肉烹飪之後的口感和營養價值。一般我們只需要將雞肉進行解凍，浸泡在水裏一段時間將其清洗乾淨，然後加入料酒等材料進行醃製，就可以進行烹飪了。

雞肉各家各户餐桌上必不可少的肉食，而現在在大城市裏面，吃的雞肉大多都是在養雞場養殖的雞，進行售賣的時候也都是放到冰箱冷凍之後的，這樣才能更好的保證其營養和口感，避免出現變質的情況，那麼冷凍雞肉在烹飪之前需要進行焯水工作嗎

冷凍雞肉是不需要進行焯水工作的，因為雞肉裏面的血水並不多，焯水的話反而會影響雞肉烹飪之後的口感和營養。再將雞肉解凍之後，我們先將其切成小塊，浸泡在水裏一段時間，期間多換水，直到完全將雞肉清洗乾淨為止。

接着過濾掉水分，將雞肉放進盆中，加適量料酒、鹽、葱姜、啤酒等進行醃製，30分鐘之後就可以撈出來進行烹飪了，這樣製作出來的雞肉，在口感以及營養成分方面都能得到保障。